Wiedz, co masz na talerzu
grzebieńyk
Kalorie i wartości odżywcze
zatokowe i morskie, gotowane, na parze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 111 kcal —
- Białko 21 g 41%
- Węglowodany 5,4 g 2%
- Tłuszcz 0,8 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 667 mg 29%
- Cholesterol 41 mg 14%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,37 mg 7%
- Witamina B6 0,11 mg 7%
- Foliany (B9) 20 µg 5%
- Witamina B12 2,2 µg 90%
- Cholina 111 mg 20%
Składniki mineralne
- Wapń 10 mg 1%
- Żelazo 0,58 mg 3%
- Magnez 37 mg 9%
- Fosfor 426 mg 34%
- Potas 314 mg 7%
- Cynk 1,6 mg 14%
- Miedź 0,03 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 21,7 µg 39%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 21 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 1 porcja | 85 g | 94 | 18 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 2 porcje | 170 g | 189 | 35 g | 9,2 g | 1,4 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 47 | 8,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 255 g | 283 | 52 g | 14 g | 2,1 g |
| 4 porcje | 340 g | 377 | 70 g | 18 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 8,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 14 g | 2,1 g |
Podobne produkty
- Grzebieńyk gatunki mieszanepanierowane i smażone216 kcal / 100 g
- Grzebieńz koralem, ugotowane110 kcal / 100 g
- Przegrzebekbez ikry, surowy84 kcal / 100 g
- Langustynkina parze118 kcal / 100 g
- Małżgatunki mieszane, surowe86 kcal / 100 g
- Małż św. Jakuba mieszanych gatunkówsurowe69 kcal / 100 g
- Imitacja grzebieńykagatunki mieszane, surimi99 kcal / 100 g
- Trąbikniesprecyzowane, ugotowane lub na parze275 kcal / 100 g
- Rakgatunki mieszane, dzikie, ugotowane, wilgotne ciepło82 kcal / 100 g
Pytania o produkt: grzebieńyk
Jak usmażyć grzebieńyki, żeby nie były gumowate?
Rozmrożone grzebieńyki dokładnie osusz, a potem smaż na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu przez około 1–2 minuty z każdej strony. Zdejmij je, gdy środek jest nieprzezroczysty; dłuższe smażenie łatwo je wysusza.
Jak rozmrozić i przygotować grzebieńyki?
Najlepiej rozmrażaj je przez noc w lodówce, na sicie ustawionym nad miską, żeby nie leżały w wyciekającej wodzie. Przed smażeniem osusz je papierowym ręcznikiem i usuń twardy boczny mięsień, jeśli jest dołączony.
Jak długo można przechowywać świeże grzebieńyki?
Trzymaj je w lodówce, w przykrytym naczyniu ustawionym na lodzie lub nad miską z lodem, i przygotuj najlepiej tego samego dnia. Ugotowane resztki schowaj do lodówki w ciągu dwóch godzin i zjedz w ciągu dwóch dni.
Z czym podawać grzebieńyki?
Dobrze pasują do masła z czosnkiem i cytryną, delikatnego sosu śmietanowego, risotta albo makaronu. Dodaj je do sosu lub risotta pod koniec gotowania, bo wystarczy im krótka obróbka.
Czy grzebieńyki można jeść na surowo?
Surowe owoce morza mogą przenosić drobnoustroje, dlatego bezpieczniej je ugotować lub usmażyć, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i gorące w środku. Nie jedz grzebieńyków o nieprzyjemnym zapachu ani takich, które były przechowywane poza lodówką.
Czy grzebieńyk ma dużo witaminy B12?
Tak. Porcja 85 g dostarcza 1,8 µg witaminy B12; to także źródło selenu, a jego porcja zawiera 18,4 µg tego składnika.
Czym grzebieńyk różni się od imitacji grzebieńyka?
Grzebieńyk ma więcej białka: 21 g na 100 g wobec 12,8 g w imitacji. Imitacja ma za to więcej węglowodanów — 10,6 g na 100 g wobec 5,4 g w grzebieńyku.
Źródło: USDA FoodData Central 167742 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
