Wiedz, co masz na talerzu

Łosoś nerka

Kalorie i wartości odżywcze

surowy

131

kaloriekcal na 100 g

Białko22 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz4,7 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 131 kcal —
Białko 22 g 45%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 4,7 g 6%
Tłuszcze nasycone 0,8 g 4%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 78 mg 3%
Cholesterol 51 mg 17%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 49 µg 5%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 14,1 µg 71%
Witamina E 0,83 mg 6%
Witamina K 0,1 µg 0%
Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
Niacyna (B3) 8,5 mg 53%
Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 21%
Witamina B6 0,73 mg 43%
Foliany (B9) 6 µg 2%
Witamina B12 4,7 µg 195%
Cholina 94,6 mg 17%

Składniki mineralne

Wapń 9 mg 1%
Żelazo 0,43 mg 2%
Magnez 30 mg 7%
Fosfor 257 mg 21%
Potas 367 mg 8%
Cynk 0,46 mg 4%
Miedź 0,06 mg 7%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 29,8 µg 54%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	131	22 g	4,7 g
1 porcja	28,4 g	37	6,3 g	1,3 g
2 porcje	56,7 g	74	13 g	2,7 g
½ porcji	14,2 g	19	3,2 g	0,7 g
3 porcje	85,1 g	111	19 g	4 g
4 porcje	113,4 g	149	25 g	5,3 g
50 g	50 g	66	11 g	2,3 g
150 g	150 g	197	33 g	7 g
200 g	200 g	262	45 g	9,4 g
250 g	250 g	328	56 g	12 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Łosoś nerka

Jak najlepiej upiec łososia nerkę, żeby nie był suchy?

Piecz filet w 200°C przez około 10–15 minut, zależnie od grubości; wyjmij go, gdy środek osiągnie 63°C. Łosoś nerka jest dość chudy, więc pilnuj czasu i nie trzymaj go w piekarniku „na zapas”.

Jak usmażyć łososia nerkę na patelni?

Osusz filet i połóż go skórą do dołu na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Smaż przez większość czasu od strony skóry, a po przewróceniu dopiecz krótko drugą stronę; środek powinien osiągnąć 63°C.

Z czym podawać łososia nerkę?

Dobrze pasują do niego ziemniaki, ryż albo kasza oraz kwaśne dodatki, takie jak cytryna, ogórek kiszony czy sos jogurtowo-koperkowy. Wykorzystasz go też do poke bowl, sałatki lub makaronu z warzywami.

Jak długo można przechowywać świeżego łososia nerkę?

Trzymaj go szczelnie przykrytego w najzimniejszej części lodówki i przyrządź w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie zdążysz, zamroź porcje; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.

Czy łososia nerkę można jeść na surowo?

Nie jedz go na surowo, jeśli nie został przeznaczony do takiego podania i odpowiednio przygotowany pod kątem pasożytów. Najbezpieczniej dokładnie go ugotować lub upiec; środek powinien osiągnąć 63°C.

Czy łosoś nerka jest dobrym źródłem witaminy D?

Tak, to źródło witaminy D: porcja 100 g zawiera 14,1 µg. Dostarcza też selenu — 29,8 µg w 100 g.

Czym łosoś nerka różni się od łososia różowego?

Łosoś nerka ma więcej białka: 22 g na 100 g, a łosoś różowy 20,5 g. Łosoś różowy ma nieco mniej energii — 127 kcal na 100 g wobec 131 kcal w łososiu nerce.

Źródło: USDA FoodData Central 173691 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika