Wiedz, co masz na talerzu
ostrołądka
Kalorie i wartości odżywcze
konserwa, odcedzone stałe składniki
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 156 kcal —
- Białko 23 g 46%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 6,3 g 8%
- Tłuszcze nasycone 1,9 g 9%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 379 mg 16%
- Cholesterol 79 mg 26%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 130 µg 14%
- Witamina C 0,9 mg 1%
- Witamina D 7,3 µg 37%
- Witamina E 1 mg 7%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 6,2 mg 39%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,31 mg 6%
- Witamina B6 0,21 mg 12%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 6,9 µg 289%
- Cholina 85 mg 15%
Składniki mineralne
- Wapń 241 mg 19%
- Żelazo 2 mg 11%
- Magnez 37 mg 9%
- Fosfor 301 mg 24%
- Potas 194 mg 4%
- Cynk 1 mg 9%
- Miedź 0,15 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 37,7 µg 69%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 44 | 6,6 g | 0 g | 1,8 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 22 | 3,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,4 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: ostrołądka
Jak przygotować ostrołądkę do smażenia?
Oczyść rybę, osusz ją dokładnie i dopraw solą oraz pieprzem. Smaż na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony, aż mięso będzie matowe i łatwo oddzieli się widelcem.
Czy ostrołądkę można piec w piekarniku?
Tak. Ułóż ją w naczyniu z plasterkami cytryny i cebuli, skrop olejem i piecz w 200°C przez około 20–25 minut; grubsza ryba może potrzebować kilku minut więcej.
Jak sprawdzić, czy ostrołądka jest świeża?
Świeża ryba ma czysty, morski zapach, wilgotną skórę i przejrzyste oczy, a jej mięso sprężyście wraca po lekkim naciśnięciu. Unikaj ryby o kwaśnym zapachu lub lepkiej powierzchni.
Jak długo można przechowywać ostrołądkę w lodówce?
Surową ostrołądkę najlepiej przyrządź w dniu zakupu; do tego czasu trzymaj ją przykrytą w najzimniejszym miejscu lodówki. Jeśli nie możesz jej szybko przygotować, zamroź ją szczelnie zapakowaną.
Z czym podawać ostrołądkę?
Dobrze pasują do niej ziemniaki, surówka z kapusty, cytryna i sos na bazie jogurtu lub koperku. Pieczona albo smażona ostrołądka sprawdza się też w sałatce z fasolką i pomidorami.
Czy ostrołądka ma dużo ości?
Jak wiele całych ryb, ostrołądka ma ości, więc jedz ją ostrożnie i oddzielaj mięso od kręgosłupa. Jeśli podajesz ją małemu dziecku, dokładnie sprawdź każdą porcję i usuń wszystkie ości.
Czym ostrołądka różni się od makreli?
Makrela jest tłustsza: ma 12,2 g tłuszczu na 100 g, a ostrołądka 6,3 g. Ostrołądka ma za to nieco więcej białka: 23 g wobec 21,7 g w makreli na 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 175121 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
