Wiedz, co masz na talerzu
Mlecznik
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 148 kcal —
- Białko 21 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 6,7 g 9%
- Tłuszcze nasycone 1,7 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 72 mg 3%
- Cholesterol 52 mg 17%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 30 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 6,4 mg 40%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,42 mg 25%
- Foliany (B9) 16 µg 4%
- Witamina B12 3,4 µg 142%
Składniki mineralne
- Wapń 51 mg 4%
- Żelazo 0,32 mg 2%
- Magnez 30 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Potas 292 mg 6%
- Cynk 0,82 mg 7%
- Miedź 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porcja | 85 g | 126 | 18 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porcje | 170 g | 252 | 35 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 63 | 8,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 porcje | 255 g | 377 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 4 porcje | 340 g | 503 | 70 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 51 g | 0 g | 17 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Mlecznik
Jak smakuje mlecznik i jak go przyrządzić?
Ma łagodny smak i zwarte, tłuste mięso. Upiecz filet w 200°C przez około 15–20 minut albo grilluj; przed pieczeniem natnij skórę, żeby ciepło równomiernie dotarło do mięsa.
Jak usunąć ości z mlecznika?
Mlecznik ma dużo drobnych ości, zwłaszcza wzdłuż boków. Po upieczeniu możesz łatwiej oddzielić mięso od kręgosłupa, ale sprawdzaj każdy kęs palcami i usuwaj ości przed podaniem dzieciom.
Czy mlecznika można smażyć?
Tak. Osusz kawałki, oprósz je mąką i smaż na rozgrzanym oleju po 4–6 minut z każdej strony, zależnie od grubości; mięso powinno być nieprzezroczyste i łatwo rozdzielać się widelcem.
Z czym podawać mlecznika?
Dobrze pasują do niego ryż, kwaśne dodatki i sosy z czosnkiem, imbirem lub cytrusami. W kuchni filipińskiej mlecznik, znany jako bangus, bywa podawany smażony albo pieczony z pomidorami i cebulą.
Jak przechowywać świeżego mlecznika?
Trzymaj go w lodówce, szczelnie przykrytego, i najlepiej przyrządź w ciągu jednego–dwóch dni od zakupu. Jeśli nie planujesz go wtedy zjeść, zamroź porcje; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Czy mlecznik jest dobrym źródłem witaminy B12?
Tak, mlecznik jest bogaty w witaminę B12: porcja 85 g dostarcza 2,9 µg. To także źródło niacyny, a porcja 85 g zawiera 5,5 mg.
Czy mlecznik zawiera dużo białka?
Tak. Porcja 85 g dostarcza 17 g białka; pamiętaj jednak o dokładnym sprawdzeniu mięsa, bo mlecznik ma liczne drobne ości.
Źródło: USDA FoodData Central 173675 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
