Wiedz, co masz na talerzu
Ryba maślana
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 146 kcal —
- Białko 17 g 35%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8 g 10%
- Tłuszcze nasycone 3,4 g 17%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 89 mg 4%
- Cholesterol 65 mg 22%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 30 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 4,5 mg 28%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,3 mg 18%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 1,9 µg 79%
Składniki mineralne
- Wapń 22 mg 2%
- Żelazo 0,5 mg 3%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Potas 375 mg 8%
- Cynk 0,77 mg 7%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 porcja | 32 g | 47 | 5,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porcje | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ porcji | 16 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porcje | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porcje | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8,6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ryba maślana
Jak najlepiej usmażyć rybę maślaną?
Osusz filet, dopraw i smaż na średnio rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu, zwykle po 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Ryba jest gotowa, gdy mięso w środku staje się nieprzezroczyste i łatwo dzieli się widelcem.
Czy rybę maślaną można jeść na surowo?
Nie zakładaj, że ryba przeznaczona do sushi jest bezpieczna na surowo: samo mrożenie nie usuwa wszystkich zagrożeń, a ryba maślana bywa też nazwą różnych gatunków. Najbezpieczniej dokładnie ją ugotować lub usmażyć.
Czy ryba maślana może powodować dolegliwości po jedzeniu?
Tak. Niektóre ryby sprzedawane jako maślane, zwłaszcza eskolar, zawierają woskowe tłuszcze, których organizm nie trawi; mogą wywołać nagłe, tłuste stolce. Jeśli nie masz pewności, jaki to gatunek, zjedz małą porcję i nie podawaj jej małym dzieciom.
Jak długo można przechowywać rybę maślaną?
Świeżą rybę trzymaj w lodówce, szczelnie przykrytą i na najchłodniejszej półce, i przyrządź w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie zjesz jej w tym czasie, zamroź; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać rybę maślaną?
Jej delikatny, maślany smak pasuje do cytryny, koperku i pietruszki. Podaj ją z ziemniakami, ryżem albo lekką sałatką; kwaśny dodatek dobrze równoważy tłustość ryby.
Czy ryba maślana jest tłusta?
Zawiera 8 g tłuszczu na 100 g, w tym 3,4 g tłuszczów nasyconych. Porcja filetu ważąca 32 g dostarcza 47 kcal.
Czy ryba maślana jest dobrym źródłem selenu?
Tak, jest źródłem selenu: zawiera 36,5 µg na 100 g. Dostarcza też 1,9 µg witaminy B12 na 100 g.
Czym ryba maślana różni się od halibuta?
Ryba maślana ma więcej tłuszczu: 8 g na 100 g, podczas gdy halibut ma 1,3 g. Białka jest w niej 17 g na 100 g, a w halibucie 17,5 g.
Źródło: USDA FoodData Central 171951 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
