Wiedz, co masz na talerzu
Krab błękitny
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 87 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 1,1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 293 mg 13%
- Cholesterol 78 mg 26%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 3 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacyna (B3) 2,7 mg 17%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,35 mg 7%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 44 µg 11%
- Witamina B12 9 µg 375%
Składniki mineralne
- Wapń 89 mg 7%
- Żelazo 0,74 mg 4%
- Magnez 34 mg 8%
- Fosfor 229 mg 18%
- Potas 329 mg 7%
- Cynk 3,5 mg 32%
- Miedź 0,67 mg 74%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 37,4 µg 68%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 18 g | 0 g | 1,1 g |
| 1 porcja | 85 g | 74 | 15 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porcje | 170 g | 148 | 31 g | 0,1 g | 1,8 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 37 | 7,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 255 g | 222 | 46 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 4 porcje | 340 g | 296 | 61 g | 0,1 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 9 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 27 g | 0,1 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 36 g | 0,1 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 45 g | 0,1 g | 2,7 g |
Podobne produkty
- Krabsurowy104 kcal / 100 g
- Krab królewskisurowy84 kcal / 100 g
- Omułek jadalnymięczaki, omułek jadalny, surowe86 kcal / 100 g
- Ciastko z błękitnego krabaprzepis domowy155 kcal / 100 g
- Tassergalsurowy124 kcal / 100 g
- Mięso krabasurowe88 kcal / 100 g
- Crustacean blue crab107 kcal / 100 g
- Rakgatunki mieszane, dzikie, surowe77 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Krab błękitny
Jak ugotować kraba błękitnego?
Włóż żywego kraba do dużego garnka z mocno osolonym, wrzącym wrzątkiem i gotuj około 15–20 minut, zależnie od wielkości; skorupa powinna zrobić się intensywnie czerwona. Po ugotowaniu ostudź go przed rozłamaniem i wyjmowaniem mięsa.
Jak sprawdzić, czy krab błękitny jest świeży?
Świeży, surowy krab powinien pachnieć morzem, nie kwaśno ani amoniakiem; skorupa ma być twarda, a mięso sprężyste. Kupuj go żywego albo dobrze schłodzonego i trzymaj w lodówce do czasu przygotowania.
Jak przechowywać ugotowane mięso kraba błękitnego?
Wyjmij mięso ze skorupy, włóż do szczelnego pojemnika i schłodź możliwie szybko; przechowuj w lodówce najwyżej 3 dni. Możesz je też zamrozić, najlepiej szczelnie zapakowane, by nie wysychało.
Do czego pasuje mięso kraba błękitnego?
Delikatne, lekko słodkie mięso pasuje do cytryny, masła, majonezu, świeżych ziół i kukurydzy. Wykorzystaj je w zupie krabowej, sałatce, makaronie albo w kanapce typu crab roll.
Czy krab błękitny i krab królewski różnią się wartościami odżywczymi?
Krab królewski ma nieco więcej białka: 18,5 g na 100 g wobec 18 g w krabie błękitnym. Zawiera też więcej selenu, ale mniej miedzi.
Ile białka ma porcja kraba błękitnego?
Porcja mięsa ważąca około 85 g dostarcza 15 g białka. Do wyjmowania mięsa z nóg i szczypiec przyda się mały widelec lub specjalny szpikulec.
Czy mięso kraba błękitnego można jeść na surowo?
Nie jedz surowego kraba: mięso powinno być dokładnie ugotowane, aż stanie się nieprzezroczyste i jędrne. Surowe skorupiaki mogą przenosić drobnoustroje, a osoby uczulone na skorupiaki powinny ich unikać.
Źródło: Canadian Nutrient File 3096 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
