Wiedz, co masz na talerzu
Sardynka atlantycka
Kalorie i wartości odżywcze
konserwowany w oleju, odsączone ciałka stałe z kośćmi
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 208 kcal —
- Białko 25 g 49%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 11 g 15%
- Tłuszcze nasycone 1,5 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 307 mg 13%
- Cholesterol 142 mg 47%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 32 µg 4%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 4,8 µg 24%
- Witamina E 2 mg 14%
- Witamina K 2,6 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,23 mg 17%
- Niacyna (B3) 5,2 mg 33%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,64 mg 13%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Biotyna (B7) 9,1 µg 30%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 8,9 µg 373%
- Cholina 75 mg 14%
Składniki mineralne
- Wapń 382 mg 29%
- Żelazo 2,9 mg 16%
- Magnez 39 mg 9%
- Fosfor 490 mg 39%
- Potas 397 mg 8%
- Cynk 1,3 mg 12%
- Miedź 0,19 mg 21%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 52,7 µg 96%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1 porcja | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2 porcje | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½ porcji | 74,5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porcje | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4 porcje | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
Podobne produkty
- Sardynki w konserwiew occie131 kcal / 100 g
- Sardynkisamo mięso, surowe134 kcal / 100 g
- Sardynka europejskaw oleju, w konserwie, odsączone217 kcal / 100 g
- Sardynka pacyficznakonserwowany w sosie pomidorowym, odsączona masa stała z ośćmi185 kcal / 100 g
- Dorsz atlantyckikonserwowy, część stała i płyn105 kcal / 100 g
- Filet z sardynkimorski, konserwowany w oleju277 kcal / 100 g
- Sardela europejskaw oleju, odsączone210 kcal / 100 g
- Olej sardynkowyz puszki900 kcal / 100 g
- Bonito atlantyckikonserwowy, olej sojowy
- Śledź atlantyckisurowy158 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Sardynka atlantycka
Jak usmażyć świeżą sardynkę atlantycką, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz ryby, oprósz mąką i smaż na dobrze rozgrzanym oleju po 2–3 minuty z każdej strony, zależnie od wielkości. Nie układaj ich ciasno na patelni, bo zamiast się rumienić, zaczną się dusić.
Czy sardynkę atlantycką trzeba patroszyć i usuwać ości?
Przed smażeniem lub pieczeniem wypatrosz rybę i opłucz ją krótko pod zimną wodą. Drobne ości po obróbce cieplnej są zwykle miękkie, ale jeśli ci przeszkadzają, po upieczeniu łatwo oddzielisz kręgosłup od mięsa.
Jak długo można przechowywać świeżą sardynkę atlantycką?
Trzymaj ją w najzimniejszej części lodówki i przygotuj najlepiej w dniu zakupu, najpóźniej następnego dnia. Do mrożenia osusz ryby, zapakuj szczelnie i rozmrażaj powoli w lodówce.
Z czym podawać sardynkę atlantycką?
Dobrze pasuje do pieczywa, ziemniaków i sałatki z pomidorów, a cytryna, natka pietruszki lub ocet winny równoważą jej tłustość. Możesz też podać ją w grillowanym daniu z warzywami.
Czym zastąpić sardynkę atlantycką w przepisie?
Do smażenia i grillowania wybierz sardynkę europejską albo sardynkę pacyficzną; są podobnie małe i tłuste. Jeśli zależy ci na łagodniejszym, chudszym mięsie, użyj dorsza atlantyckiego.
Czym sardynka atlantycka różni się od dorsza atlantyckiego?
Sardynka jest tłustą rybą o wyrazistym smaku, a dorsz ma delikatne, chude mięso: na 100 g dorsz atlantycki ma 0,86 g tłuszczu, a sardynka atlantycka 11 g. Dorsz łatwo się rozpada, więc ostrożniej przewracaj go na patelni.
Jak rozpoznać świeżą sardynkę atlantycką?
Wybieraj ryby o błyszczącej skórze, jędrnym mięsie i przejrzystych oczach. Zapach powinien być świeży i morski, nie kwaśny ani amoniakalny.
Źródło: USDA FoodData Central 175139 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
