Wiedz, co masz na talerzu
Okoń, gatunki mieszane
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 91 kcal —
- Białko 19 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 0,9 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 62 mg 3%
- Cholesterol 90 mg 30%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 9 µg 1%
- Witamina C 1,7 mg 2%
- Witamina D 3 µg 15%
- Witamina E 0,2 mg 1%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacyna (B3) 1,5 mg 10%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,12 mg 7%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 1,9 µg 79%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 80 mg 6%
- Żelazo 0,9 mg 5%
- Magnez 30 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potas 269 mg 6%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,15 mg 17%
- Mangan 0,7 mg 30%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 porcja | 60 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porcje | 120 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porcji | 30 g | 27 | 5,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcje | 180 g | 164 | 35 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 porcje | 240 g | 218 | 47 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 29 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 39 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 49 g | 0 g | 2,3 g |
Podobne produkty
- Okońsurowy77 kcal / 100 g
- Okorzeń pacyficznygatunki mieszane, surowe90 kcal / 100 g
- Małż św. Jakuba mieszanych gatunkówsurowe69 kcal / 100 g
- Okoń pospolitisurowy85 kcal / 100 g
- Okonie słodkowodnegatunki mieszane, surowe114 kcal / 100 g
- Krewetki mieszanych gatunkówsurowe71 kcal / 100 g
- Węgorz gatunki mieszanesurowy184 kcal / 100 g
- Sielawasurowy134 kcal / 100 g
- Nastoń atlantyckisurowy79 kcal / 100 g
- Ikra rybiagatunki mieszane, surowe143 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Okoń, gatunki mieszane
Jak usmażyć filety z okonia, żeby nie były suche?
Osusz filety, oprósz solą i smaż na średnim ogniu na maśle klarowanym lub oleju: cienkie kawałki zwykle potrzebują około 3 minut z każdej strony. Zdejmij je, gdy mięso jest nieprzezroczyste i łatwo rozdziela się na płatki.
Jak upiec okonia w piekarniku?
Ułóż filety w natłuszczonym naczyniu, skrop cytryną i piecz w 200°C przez około 10–15 minut, zależnie od grubości. Cała ryba potrzebuje więcej czasu; sprawdź przy kręgosłupie, czy mięso jest nieprzezroczyste i łatwo odchodzi od ości.
Jak sprawdzić, czy okoń ma dużo ości?
Po usmażeniu lub upieczeniu przejedź palcem po filecie i wyciągnij wyczuwalne ości pęsetą kuchenną. Podawaj filet w całości, zamiast rozdrabniać go w potrawie, jeśli jedzą go dzieci.
Jak przechowywać świeżego okonia?
Włóż go do lodówki jak najszybciej, najlepiej w szczelnym pojemniku, i przygotuj w ciągu 1–2 dni. Jeśli chcesz zachować go dłużej, zamroź szczelnie zapakowane porcje; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać okonia?
Delikatne mięso dobrze pasuje do ziemniaków, kaszy, koperku i sosu cytrynowo-maślanego. Możesz też podać je z warzywami korzeniowymi albo wykorzystać w zupie rybnej.
Czym zastąpić okonia w przepisie?
W daniu z pieczonym lub smażonym filetem użyj sandacza, dorsza albo mintaja; wybierz kawałek o podobnej grubości i sprawdzaj gotowość, bo czas pieczenia może się różnić. Do zupy sprawdzi się też inna biała ryba o zwartym mięsie.
Czy okonia można jeść na surowo?
Nie jedz surowego okonia, jeśli nie został przygotowany do takiego podania przez specjalistę: surowa ryba może zawierać pasożyty. Zwykłe marynowanie w cytrynie nie zastępuje obróbki cieplnej.
Źródło: USDA FoodData Central 173678 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
