Wiedz, co masz na talerzu

Żółw zielony

Kalorie i wartości odżywcze

surowy

kaloriekcal na 100 g

Białko20 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz0,5 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 89 kcal —
Białko 20 g 40%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 0,5 g 1%
Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 68 mg 3%
Cholesterol 50 mg 17%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 30 µg 3%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0,5 mg 3%
Witamina K 0,1 µg 0%
Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
Witamina B6 0,12 mg 7%
Foliany (B9) 15 µg 4%
Witamina B12 1 µg 42%
Cholina 65 mg 12%

Składniki mineralne

Wapń 118 mg 9%
Żelazo 1,4 mg 8%
Magnez 20 mg 5%
Fosfor 180 mg 14%
Potas 230 mg 5%
Cynk 1 mg 9%
Miedź 0,25 mg 28%
Selen 16,8 µg 31%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	89	20 g	0,5 g
1 porcja	85 g	76	17 g	0,4 g
2 porcje	170 g	151	34 g	0,9 g
½ porcji	42,5 g	38	8,4 g	0,2 g
3 porcje	255 g	227	51 g	1,3 g
4 porcje	340 g	303	67 g	1,7 g
50 g	50 g	45	9,9 g	0,3 g
150 g	150 g	134	30 g	0,8 g
200 g	200 g	178	40 g	1 g
250 g	250 g	223	50 g	1,3 g

Pytania o produkt: Żółw zielony

Czy żółw zielony jest rybą?

Nie. To morski gad, jeden z żółwi morskich; nazwa może mylić, bo bywa wymieniany w katalogach produktów spożywczych obok ryb i owoców morza.

Czy można jeść żółwia zielonego?

Nie kupuj ani nie jedz żółwia zielonego. To gatunek chroniony, a międzynarodowy handel nim jest zakazany; przepisy dotyczące posiadania i sprzedaży mogą się różnić zależnie od miejsca.

Jak wybrać mięso żółwia zielonego?

Nie szukaj go do kupienia ani nie przyjmuj jako pożywienia. Jeśli ktoś oferuje mięso oznaczone jako żółw zielony, nie da się potwierdzić jego pochodzenia samym wyglądem czy zapachem.

Jak przechowywać mięso żółwia zielonego?

Nie przechowuj go jako żywności ani nie próbuj przygotowywać. Przy mięsie sprzedawanym pod tą nazwą pochodzenie i bezpieczeństwo mogą być niepewne, a sam gatunek jest chroniony.

Do czego tradycyjnie wykorzystywano mięso żółwia zielonego?

W przeszłości mięso żółwi morskich trafiało między innymi do zup, ale nie jest to powód, by dziś szukać go w sprzedaży lub przyrządzać. Żółw zielony jest objęty ochroną.

Dlaczego żółw zielony ma taką nazwę?

Nazwa odnosi się do zielonkawego odcienia tłuszczu pod skorupą, a nie do koloru pancerza. Żółwie zielone żywią się głównie roślinami morskimi, zwłaszcza trawą morską i glonami.

Źródło: USDA FoodData Central 167745 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika