Wiedz, co masz na talerzu
pompano florydzki
Kalorie i wartości odżywcze
raw
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 164 kcal —
- Białko 18 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 9,5 g 12%
- Tłuszcze nasycone 3,5 g 18%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 65 mg 3%
- Cholesterol 50 mg 17%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 40 µg 4%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 11 µg 55%
- Witamina E 0,18 mg 1%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,56 mg 47%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 3 mg 19%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 1,3 µg 54%
- Cholina 51,5 mg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 22 mg 2%
- Żelazo 0,6 mg 3%
- Magnez 27 mg 6%
- Fosfor 195 mg 16%
- Potas 381 mg 8%
- Cynk 0,72 mg 7%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 19 g | 0 g | 9,5 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 46 | 5,2 g | 0 g | 2,7 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,4 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 23 | 2,6 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 139 | 16 g | 0 g | 8,1 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 186 | 21 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 9,2 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 28 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 37 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 46 g | 0 g | 24 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: pompano florydzki
Jak smakuje pompano florydzki?
Ma delikatne, lekko słodkawe mięso o zwartej, soczystej konsystencji; smak jest łagodniejszy niż u wielu tłustych ryb morskich. Dobrze znosi proste przyprawy, takie jak cytryna, czosnek i świeże zioła.
Jak najlepiej usmażyć pompano florydzki?
Osusz filety, posól je i smaż na średnio mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, najpierw skórą do dołu, aż skóra będzie chrupiąca. Zwykle wystarczą około 3–4 minuty z tej strony i 1–2 minuty po odwróceniu, zależnie od grubości.
Czy pompano florydzki nadaje się do pieczenia w całości?
Tak — wypatroszoną rybę natnij lekko po bokach, włóż do środka plasterki cytryny i zioła, a następnie piecz w 200°C przez około 20–25 minut. Mięso jest gotowe, gdy łatwo odchodzi od ości.
Z czym podawać pompano florydzki?
Pasują do niego cytryna, masło z ziołami, ryż, pieczone ziemniaki oraz lekkie sałatki. W kuchni południowych Stanów Zjednoczonych często podaje się go smażonego lub grillowanego, z prostymi dodatkami, które nie zagłuszają smaku ryby.
Jak rozpoznać świeżego pompano florydzkiego przy zakupie?
Świeża ryba ma błyszczącą skórę, jędrne mięso i delikatny zapach morza, bez ostrej, nieprzyjemnej woni. Jeśli kupujesz cały egzemplarz, oczy powinny być przejrzyste, a skrzela wilgotne.
Jak przechowywać pompano florydzki?
Trzymaj świeżą rybę w lodówce, szczelnie przykrytą i położoną na lodzie lub w najzimniejszej części, i przygotuj ją w ciągu 1–2 dni. Do dłuższego przechowywania zamroź ją szczelnie zapakowaną; rozmrażaj powoli w lodówce.
Czy pompano florydzki ma dużo ości?
Filety mają stosunkowo niewiele ości, ale przed podaniem warto przesunąć palcami po mięsie i wyjąć wyczuwalne ości pęsetą. W całości ryba ma centralny kręgosłup i drobne ości, więc jedz ją ostrożnie.
Czym pompano florydzki różni się od palomety?
To podobne ryby morskie, ale pompano florydzki ma więcej tłuszczu: około 9,5 g na 100 g, wobec 5 g w palomecie. Palometa ma nieco więcej białka — 20 g wobec 18 g w pompano florydzkim.
Jaką porcję pompano florydzkiego przygotować na jeden posiłek?
Typowy filet waży około 112 g; to porcja, którą łatwo upiec lub usmażyć dla jednej osoby. Taka porcja dostarcza 184 kcal.
Źródło: USDA FoodData Central 173682 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
