Wiedz, co masz na talerzu
Grupier
Kalorie i wartości odżywcze
ryba, grupier, gatunki mieszane, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 92 kcal —
- Białko 19 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 53 mg 2%
- Cholesterol 37 mg 12%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 43 µg 5%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,01 mg 0%
- Niacyna (B3) 0,31 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,3 mg 18%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 0,6 µg 25%
Składniki mineralne
- Wapń 27 mg 2%
- Żelazo 0,89 mg 5%
- Magnez 31 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Potas 483 mg 10%
- Cynk 0,48 mg 4%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1 porcja | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porcje | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 255 g | 235 | 49 g | 0 g | 2,6 g |
| 4 porcje | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2,6 g |
Podobne produkty
- Garbikgłęboko mrożony88 kcal / 100 g
- Okoń morskiróżne gatunki, surowy97 kcal / 100 g
- Gatunki karmazyna pacyficznegogatunki mieszane, surowy90 kcal / 100 g
- Rekingatunki mieszane, surowe130 kcal / 100 g
- Lucjanróżne gatunki, surowy100 kcal / 100 g
- Okoń gatunki mieszanesurowy91 kcal / 100 g
- Okonie słodkowodnegatunki mieszane, surowe114 kcal / 100 g
- Okorzeń pacyficznygatunki mieszane, surowe90 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Grupier
Jak najlepiej usmażyć filet z grupiera?
Osusz filet, posól go i smaż na średnio rozgrzanym oleju około 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Mięso jest gotowe, gdy łatwo rozdziela się na płatki; nie smaż go zbyt długo, bo może wyschnąć.
Ile piec grupiera w piekarniku?
Piecz filet w 200°C przez około 12–15 minut; grubszy kawałek może potrzebować kilku minut więcej. Skrop go oliwą i cytryną albo piecz pod przykryciem z pomidorami, czosnkiem i ziołami.
Jak smakuje grupier i z czym go podawać?
Grupier ma łagodny smak i zwarte, białe mięso, które dobrze znosi pieczenie i grillowanie. Podawaj go z cytryną, ryżem lub ziemniakami oraz warzywami; sprawdza się też w zupach rybnych i curry.
Czym zastąpić grupiera w przepisie?
W przepisie, w którym liczy się zwarte białe mięso, zastąp go lucjanem albo okoniem morskim. Lucjan dostarcza 20,5 g białka na 100 g, a grupier 19 g.
Jak przechowywać świeżego grupiera?
Trzymaj go w lodówce w szczelnym pojemniku i przygotuj najlepiej w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli chcesz przechować go dłużej, zamroź filet; rozmrażaj go powoli w lodówce, nie na blacie.
Ile białka ma porcja grupiera?
Porcja 85 g dostarcza 16 g białka. To ryba o małej zawartości tłuszczu: w 100 g jest go 1 g.
Czy grupiera można jeść na surowo?
Nie jedz zwykłego filetu na surowo: samo zamrożenie lub marynowanie w cytrynie nie gwarantuje, że będzie bezpieczny. Do tatara lub sushi używaj wyłącznie ryby przeznaczonej do spożycia na surowo i prawidłowo przygotowanej.
Źródło: USDA FoodData Central 171962 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
