Wiedz, co masz na talerzu
Okoń morski
Kalorie i wartości odżywcze
różne gatunki, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 97 kcal —
- Białko 18 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 2 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 3%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 68 mg 3%
- Cholesterol 41 mg 14%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 46 µg 5%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 5,6 µg 28%
- Witamina E 0,84 mg 6%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 1,6 mg 10%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,4 mg 24%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 0,3 µg 13%
- Cholina 60,8 mg 11%
Składniki mineralne
- Wapń 10 mg 1%
- Żelazo 0,29 mg 2%
- Magnez 41 mg 10%
- Fosfor 194 mg 16%
- Potas 256 mg 5%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2 g |
| 1 porcja | 129 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porcje | 258 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porcji | 64,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porcje | 387 g | 375 | 71 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porcje | 516 g | 501 | 95 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 28 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 37 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 46 g | 0 g | 5 g |
Podobne produkty
- Okoń morski japoński113 kcal / 100 g
- Labraks europejskisurowy86 kcal / 100 g
- Okonie słodkowodnegatunki mieszane, surowe114 kcal / 100 g
- Labraks85 kcal / 100 g
- Okoń pręgowanysurowy97 kcal / 100 g
- Okoń atlantskiOkoń atlantski, surowy90 kcal / 100 g
- Okoniokształtne amerykańskiesurowe113 kcal / 100 g
- Filety z labraksaz hodowli149 kcal / 100 g
- Grupierryba, grupier, gatunki mieszane, surowe92 kcal / 100 g
- Morleszsurowy96 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Okoń morski
Jak usmażyć filet z okonia morskiego, żeby skóra była chrupiąca?
Osusz skórę, natnij ją płytko w kilku miejscach i połóż filet skórą do dołu na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż 4–5 minut, dociskając filet przez pierwszą chwilę, potem odwróć na około minutę.
Ile piec okonia morskiego w piekarniku?
Filet piecz w 200°C przez około 10–12 minut; cały, wypatroszony okoń morski potrzebuje zwykle 20–25 minut. Ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem i w środku osiąga 63°C.
Jak przyprawić okonia morskiego?
Delikatne mięso dobrze pasuje do cytryny, czosnku, oliwy, pietruszki i tymianku. Całą rybę możesz nadziać plasterkami cytryny i gałązkami ziół, a filet przyprawić tuż przed smażeniem.
Jak rozpoznać świeżego okonia morskiego przy zakupie?
Wybierz rybę o błyszczącej skórze, przejrzystych, wypukłych oczach i zapachu morza, nie amoniaku. Filet powinien być wilgotny, jędrny i bez zaschniętych brzegów.
Jak przechowywać okonia morskiego?
Surową rybę trzymaj w lodówce, w najzimniejszym miejscu, i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Upieczone resztki przełóż do szczelnego pojemnika i zjedz w ciągu 3 dni; do dłuższego przechowania zamroź.
Z czym podawać okonia morskiego?
Podaj go z pieczonymi ziemniakami, warzywami albo ryżem oraz cytryną. Cały pieczony okoń morski dobrze komponuje się też z oliwą, czosnkiem i ziołami; do smażonego filetu pasuje lekka sałatka.
Czy okoń morski ma dużo ości?
Filet zwykle ma niewiele ości, ale przed podaniem przesuń palcami po jego środku i usuń wyczuwalne ości pęsetą. W całej rybie sprawdzaj porcję, gdy oddzielasz mięso od kręgosłupa.
Czy okoń morski jest dobrym źródłem selenu?
Tak, jest źródłem selenu: porcja 100 g zawiera 36,5 µg. To także ryba o dużej zawartości białka: 18 g w 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 175142 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
