Wiedz, co masz na talerzu
Okoń morski
Kalorie i wartości odżywcze
różne gatunki, ugotowany, w suchym cieple
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 124 kcal —
- Białko 24 g 47%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 2,6 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,7 g 3%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 87 mg 4%
- Cholesterol 53 mg 18%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 64 µg 7%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 1,9 mg 12%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,87 mg 17%
- Witamina B6 0,46 mg 27%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 0,3 µg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 13 mg 1%
- Żelazo 0,37 mg 2%
- Magnez 53 mg 13%
- Fosfor 248 mg 20%
- Potas 328 mg 7%
- Cynk 0,52 mg 5%
- Miedź 0,02 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 46,8 µg 85%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 porcja | 101 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porcje | 202 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porcji | 50,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porcje | 303 g | 376 | 72 g | 0 g | 7,8 g |
| 4 porcje | 404 g | 501 | 96 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 35 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 47 g | 0 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 59 g | 0 g | 6,4 g |
Podobne produkty
- Okoń morski japoński113 kcal / 100 g
- Okoń słodkowodnygatunki mieszane, gotowane, na sucho146 kcal / 100 g
- Okoń pręgowanysurowy97 kcal / 100 g
- Labraks europejskipieczone151 kcal / 100 g
- Labraks85 kcal / 100 g
- Okonie słodkowodnegatunki mieszane, pieczone146 kcal / 100 g
- Grupierróżne gatunki, ugotowane, suchym ciepłem118 kcal / 100 g
- Pstrąg morskigatunki mieszane, gotowane, na sucho133 kcal / 100 g
- Filety z labraksaz hodowli149 kcal / 100 g
- Gatunki karmazyna pacyficznegogatunki mieszane, gotowane, suche ciepło109 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Okoń morski
Jak usmażyć filet z okonia morskiego, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz filet, posól go i połóż skórą do dołu na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż około 4–5 minut, dociskając delikatnie przez pierwszą chwilę, a potem obróć i dosmaż przez 1–2 minuty.
Ile piec całego okonia morskiego?
Wypatroszoną rybę piecz w 200°C przez około 20–25 minut; grubsza sztuka może potrzebować kilku minut więcej. Do środka włóż plasterki cytryny, czosnek i zioła, a ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem.
Jak rozpoznać świeżego okonia morskiego przy zakupie?
Świeża ryba ma przejrzyste, wypukłe oczy, wilgotną skórę i delikatny, morski zapach, nie kwaśny ani amoniakalny. Filet powinien być sprężysty i wilgotny, bez przesuszonych brzegów.
Jak przechowywać okonia morskiego?
Świeżego okonia morskiego trzymaj w lodówce, w najzimniejszym miejscu, i przygotuj najlepiej tego samego dnia lub następnego. Jeśli chcesz go zachować dłużej, szczelnie zapakuj i zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce.
Z czym podawać okonia morskiego?
Dobrze pasują do niego cytryna, oliwa, czosnek, koper włoski i natka pietruszki, a także ziemniaki, ryż lub pieczone warzywa. Cała ryba pieczona z cytryną i ziołami to prosty, znany sposób podania.
Czym zastąpić okonia morskiego w przepisie?
W pieczonej lub smażonej potrawie zastąp go doradą albo labraksem europejskim — mają podobne, zwarte mięso. Jeśli używasz cieńszego filetu, skróć smażenie, żeby go nie przesuszyć.
Czy okoń morski i okoń słodkowodny to ta sama ryba?
Nie. Okoń morski, często nazywany też labraksem, jest rybą morską o łagodnym smaku; okoń słodkowodny żyje w jeziorach i rzekach, a jego mięso bywa nieco bardziej zwarte.
Jakie składniki odżywcze wyróżniają okonia morskiego?
Porcja jednego filetu, około 101 g, dostarcza 24 g białka. Okoń morski jest też źródłem selenu: w 100 g jest go 46,8 µg.
Źródło: USDA FoodData Central 173694 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
