Wiedz, co masz na talerzu

dorsz atlantycki

Kalorie i wartości odżywcze

surowy

kaloriekcal na 100 g

Białko18 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz0,7 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 82 kcal —
Białko 18 g 36%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 0,7 g 1%
Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 54 mg 2%
Cholesterol 43 mg 14%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 12 µg 1%
Witamina C 1 mg 1%
Witamina D 0,9 µg 5%
Witamina E 0,64 mg 4%
Witamina K 0,1 µg 0%
Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
Niacyna (B3) 2,1 mg 13%
Kwas pantotenowy (B5) 0,15 mg 3%
Witamina B6 0,25 mg 14%
Foliany (B9) 7 µg 2%
Witamina B12 0,91 µg 38%
Cholina 65,2 mg 12%

Składniki mineralne

Wapń 16 mg 1%
Żelazo 0,38 mg 2%
Magnez 32 mg 8%
Fosfor 203 mg 16%
Potas 413 mg 9%
Cynk 0,45 mg 4%
Miedź 0,03 mg 3%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 33,1 µg 60%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	82	18 g	0,7 g
1 porcja	85 g	70	15 g	0,6 g
2 porcje	170 g	139	30 g	1,1 g
½ porcji	42,5 g	35	7,6 g	0,3 g
3 porcje	255 g	209	45 g	1,7 g
4 porcje	340 g	279	61 g	2,3 g
50 g	50 g	41	8,9 g	0,3 g
150 g	150 g	123	27 g	1 g
200 g	200 g	164	36 g	1,3 g
250 g	250 g	205	45 g	1,7 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: dorsz atlantycki

Jak upiec dorsza atlantyckiego, żeby nie był suchy?

Ułóż porcje w naczyniu, skrop oliwą i piecz w 200°C przez około 12–15 minut, zależnie od grubości. Ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo rozdziela się na płatki, a w środku osiąga 63°C.

Jak usmażyć dorsza atlantyckiego na patelni?

Osusz filety, dopraw i smaż na średnim ogniu na odrobinie tłuszczu przez około 3–4 minuty z każdej strony. Przewracaj je ostrożnie — mięso dorsza łatwo się rozpada.

Jak rozmrozić dorsza atlantyckiego?

Najbezpieczniej przełóż go z zamrażarki do lodówki na noc, na talerzu lub w naczyniu, żeby sok nie skapywał na inne produkty. Nie rozmrażaj ryby na blacie kuchennym.

Jak długo można przechowywać świeżego dorsza atlantyckiego?

Trzymaj go w lodówce w szczelnym pojemniku i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Ugotowane resztki schowaj do lodówki w ciągu dwóch godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.

Do jakich dań pasuje dorsz atlantycki?

Jego delikatne mięso dobrze pasuje do ryby po grecku, zupy rybnej i fish and chips. Podawaj go też z ziemniakami, koperkiem i sosem cytrynowym.

Czym zastąpić dorsza atlantyckiego w przepisie?

Do panierowania i smażenia podobny będzie dorsz pacyficzny, który ma 69 kcal i 15,3 g białka na 100 g, wobec 18 g białka w dorszu atlantyckim. W zupie możesz użyć pollaka atlantyckiego; jego mięso również jest chude i zwarte.

Czy dorsz atlantycki jest dobrym źródłem białka?

Tak — porcja 85 g dostarcza 15 g białka. Dorsz atlantycki jest też źródłem selenu i witaminy B12.

Źródło: USDA FoodData Central 171955 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika