Wiedz, co masz na talerzu
Makrela atlantycka
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 205 kcal —
- Białko 19 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 3,3 g 16%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 90 mg 4%
- Cholesterol 70 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 50 µg 6%
- Witamina C 0,4 mg 0%
- Witamina D 16,1 µg 81%
- Witamina E 1,5 mg 10%
- Witamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Ryboflawina (B2) 0,31 mg 24%
- Niacyna (B3) 9,1 mg 57%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,86 mg 17%
- Witamina B6 0,4 mg 23%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 8,7 µg 363%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 1,6 mg 9%
- Magnez 76 mg 18%
- Fosfor 217 mg 17%
- Potas 314 mg 7%
- Cynk 0,63 mg 6%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 44,1 µg 80%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 1 porcja | 112 g | 230 | 21 g | 0 g | 16 g |
| 2 porcje | 224 g | 459 | 42 g | 0 g | 31 g |
| ½ porcji | 56 g | 115 | 10 g | 0 g | 7,8 g |
| 3 porcje | 336 g | 689 | 63 g | 0 g | 47 g |
| 4 porcje | 448 g | 918 | 83 g | 0 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9,3 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 28 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 37 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 47 g | 0 g | 35 g |
Podobne produkty
- Makrela hiszpańskaatlantycka, surowa139 kcal / 100 g
- Makrelaz dodatkiem soli305 kcal / 100 g
- Dorsz atlantyckisurowy82 kcal / 100 g
- Śledź atlantyckisurowy158 kcal / 100 g
- Ostrobok pospolitysurowy119 kcal / 100 g
- Rdzawcasurowy92 kcal / 100 g
- Dziki łosoś atlantyckiatlantycki, dziki, surowy142 kcal / 100 g
- Łosoś atlantyckisurowy231 kcal / 100 g
- Tuńczyk błękitnopłetwysurowy157 kcal / 100 g
- Mięso makrelitylko, surowe233 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Makrela atlantycka
Jak upiec makrelę atlantycką?
Osusz rybę, skrop olejem i piecz w 200°C: filet zwykle potrzebuje 12–15 minut, a cała ryba około 20–25 minut. Jest gotowa, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem i jest nieprzezroczyste w środku.
Jak rozpoznać świeżą makrelę atlantycką?
Świeża ryba ma błyszczącą skórę, przejrzyste oczy i delikatny, morski zapach, bez ostrej woni amoniaku. Mięso powinno być sprężyste i po lekkim naciśnięciu wracać do pierwotnego kształtu.
Jak przechowywać świeżą makrelę atlantycką?
Włóż ją do lodówki zaraz po zakupie i najlepiej przyrządź tego samego dnia; jeśli nie możesz, zamroź ją szczelnie zapakowaną. Upieczoną lub usmażoną makrelę przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 2 dni.
Z czym podawać makrelę atlantycką?
Jej wyrazisty, tłusty smak pasuje do cytryny, koperku, musztardy i kwaśnych dodatków, takich jak ogórek kiszony. Wędzona makrela dobrze sprawdza się w paście kanapkowej z jajkiem albo w sałatce z ziemniakami.
Czy makrelę atlantycką można jeść na surowo?
Nie jedz jej na surowo ani tylko zamarynowanej w cytrynie: marynata nie zastępuje obróbki cieplnej. Upiecz, usmaż lub ugotuj rybę, aż mięso w środku będzie nieprzezroczyste i łatwo da się rozdzielić.
Ile makreli atlantyckiej zjeść na porcję?
Porcja filetu to zwykle około 112 g. Taka ilość dostarcza 18 µg witaminy D i 49,4 µg selenu.
Źródło: USDA FoodData Central 175119 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
