Wiedz, co masz na talerzu
Łosoś atlantycki hodowlany, surowy
Kalorie i wartości odżywcze
atlantycki, hodowlany, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 208 kcal —
- Białko 20 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 13 g 17%
- Tłuszcze nasycone 3,1 g 15%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 59 mg 3%
- Cholesterol 55 mg 18%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 58 µg 6%
- Witamina C 3,9 mg 4%
- Witamina D 11 µg 55%
- Witamina E 3,6 mg 24%
- Witamina K 0,5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 17%
- Ryboflawina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacyna (B3) 8,7 mg 54%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 31%
- Witamina B6 0,64 mg 37%
- Foliany (B9) 26 µg 7%
- Witamina B12 3,2 µg 135%
- Cholina 78,5 mg 14%
Składniki mineralne
- Wapń 9 mg 1%
- Żelazo 0,34 mg 2%
- Magnez 27 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Potas 363 mg 8%
- Cynk 0,36 mg 3%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 24 µg 44%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 porcja | 85 g | 177 | 17 g | 0 g | 11 g |
| 2 porcje | 170 g | 354 | 35 g | 0 g | 23 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 88 | 8,7 g | 0 g | 5,7 g |
| 3 porcje | 255 g | 530 | 52 g | 0 g | 34 g |
| 4 porcje | 340 g | 707 | 69 g | 0 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 10 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 31 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 41 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 51 g | 0 g | 34 g |
Podobne produkty
- Dziki łosoś atlantyckiatlantycki, dziki, surowy142 kcal / 100 g
- Łosoś atlantyckisurowy231 kcal / 100 g
- Łosośsurowy, hodowlany193 kcal / 100 g
- Norweski łosoś hodowlanysurowy, mrożony217 kcal / 100 g
- Pęczak hodowlanysurowy141 kcal / 100 g
- Dziki łosoś atlantycki pieczony lub grillowanyatlantycki, dziki, pieczony lub grillowany182 kcal / 100 g
- Norweski łosoś fiordowy hodowlanysurowy203 kcal / 100 g
- Salmon atlantic aquaculture228 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
- Makrela atlantyckasurowe205 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Łosoś atlantycki hodowlany, surowy
Jak upiec filet z łososia, żeby nie był suchy?
Osusz filet i piecz skórą do dołu w temperaturze 200°C przez około 12–15 minut, zależnie od grubości. Łosoś jest gotowy, gdy łatwo rozdziela się na płatki; dla bezpieczeństwa środek powinien osiągnąć 63°C.
Czy surowego łososia hodowlanego można użyć do sushi albo tatara?
Nie zakładaj, że ryba nadaje się do jedzenia na surowo tylko dlatego, że jest hodowlana. Do sushi, sashimi lub tatara kup łososia przeznaczonego do spożycia na surowo i trzymaj go w chłodzie aż do podania.
Jak długo można przechowywać świeżego łososia w lodówce?
Trzymaj go szczelnie przykrytego na najzimniejszej półce i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź porcje od razu.
Z czym podawać łososia, żeby dobrze zrównoważyć jego tłustość?
Pasują do niego cytryna, koperek, chrzan i sos jogurtowy, a także kwaśne dodatki, takie jak ogórek kiszony czy kapary. Na ciepło podaj go z ziemniakami albo kaszą i chrupiącymi warzywami.
Czym różni się łosoś hodowlany od dzikiego?
Hodowlany ma zwykle więcej tłuszczu: około 13 g na 100 g wobec około 6 g w dzikim łososiu atlantyckim. Dlatego pozostaje bardziej soczysty podczas pieczenia, a dziki ma zwykle chudsze, mniej tłuste mięso.
Ile kalorii ma typowy filet z łososia hodowlanego?
Filet ważący około 198 g ma 412 kcal. Po obróbce bez dużej ilości oleju jego wartość energetyczna pozostaje zbliżona.
Jakie składniki odżywcze wyróżniają łososia hodowlanego?
To źródło witaminy D, selenu, witaminy B12 i niacyny. W porcji 100 g znajduje się 11 µg witaminy D i 24 µg selenu.
Źródło: USDA FoodData Central 175167 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
