Wiedz, co masz na talerzu
Gefilte fish
Kalorie i wartości odżywcze
komercyjne, słodki przepis
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 84 kcal —
- Białko 9,1 g 18%
- Węglowodany 7,4 g 3%
- Tłuszcz 1,7 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 524 mg 23%
- Cholesterol 30 mg 10%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 27 µg 3%
- Witamina C 0,8 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 1 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,2 mg 4%
- Witamina B6 0,08 mg 5%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 0,84 µg 35%
Składniki mineralne
- Wapń 23 mg 2%
- Żelazo 2,5 mg 14%
- Magnez 9 mg 2%
- Fosfor 73 mg 6%
- Potas 91 mg 2%
- Cynk 0,82 mg 7%
- Miedź 0,2 mg 22%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 10,5 µg 19%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,1 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 1 porcja | 42 g | 35 | 3,8 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 2 porcje | 84 g | 71 | 7,6 g | 6,2 g | 1,5 g |
| ½ porcji | 21 g | 18 | 1,9 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 126 g | 106 | 11 g | 9,3 g | 2,2 g |
| 4 porcje | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,5 g | 3,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4,3 g |
Pytania o produkt: Gefilte fish
Co oznacza nazwa gefilte fish?
To nazwa wywodząca się z jidysz, znacząca „nadziewana ryba”. Dawniej farszem nadziewano skórę ryby, a dziś częściej formuje się z niego podłużne klopsiki lub kotleciki.
Z jakiej ryby robi się gefilte fish?
Tradycyjnie mieli się ryby o jasnym mięsie, na przykład karpia, szczupaka lub sieję, i łączy z cebulą oraz jajkiem. W domowych przepisach masę często zagęszcza się mąką macową.
Jak ugotować domowe gefilte fish, żeby się nie rozpadło?
Uformowane klopsiki włóż do gorącego wywaru rybnego i gotuj bardzo łagodnie, bez gwałtownego wrzenia, przez około 60–90 minut. Zostaw je do ostygnięcia w wywarze — będą jędrniejsze i wilgotniejsze.
Czy gefilte fish ze słoika trzeba podgrzewać?
Zwykle nie: produkt ze słoika jest już ugotowany i można podać go prosto z lodówki. Jeśli wolisz ciepły, delikatnie podgrzej klopsik w wywarze, nie doprowadzając płynu do wrzenia.
Z czym podaje się gefilte fish?
Najczęściej na zimno, z chrzanem — białym albo z dodatkiem buraka — oraz plasterkiem marchewki z wywaru. Chrzan podaje się osobno, żeby każdy mógł nałożyć go tyle, ile lubi.
Jak przechowywać otwarte gefilte fish?
Przełóż klopsiki razem z zalewą do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; zjedz w ciągu 2–3 dni. Domowe klopsiki również szybko schłodź i przechowuj przykryte wywarem.
Źródło: USDA FoodData Central 171961 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
