Wiedz, co masz na talerzu
Mahi-mahi
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 85 kcal —
- Białko 19 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 0,7 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 88 mg 4%
- Cholesterol 73 mg 24%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 54 µg 6%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 6,1 mg 38%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,4 mg 24%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 0,6 µg 25%
Składniki mineralne
- Wapń 15 mg 1%
- Żelazo 1,1 mg 6%
- Magnez 30 mg 7%
- Fosfor 143 mg 11%
- Potas 416 mg 9%
- Cynk 0,46 mg 4%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porcja | 85 g | 72 | 16 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porcje | 170 g | 145 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 36 | 7,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcje | 255 g | 217 | 47 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porcje | 340 g | 289 | 63 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 28 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 37 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 46 g | 0 g | 1,8 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Mahi-mahi
Jak usmażyć mahi-mahi, żeby nie wyszła sucha?
Osusz filet, posól tuż przed smażeniem i smaż na dobrze rozgrzanej patelni po około 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Zdejmij go, gdy mięso w środku stanie się nieprzezroczyste i łatwo rozdzieli się na płatki.
Czy mahi-mahi nadaje się na grilla?
Tak — zwarte mięso dobrze trzyma kształt. Posmaruj filet olejem, grilluj na średnio mocnym ogniu po około 3–5 minut z każdej strony, a przed obróceniem poczekaj, aż sam łatwo odklei się od rusztu.
Jak wybrać świeże mahi-mahi?
Wybierz filet o zwartej, wilgotnej powierzchni i łagodnym zapachu morza. Unikaj mięsa lepkiego, matowego albo pachnącego amoniakiem.
Jak przechowywać mahi-mahi po zakupie?
Włóż je do lodówki i przygotuj najlepiej w ciągu jednego–dwóch dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, szczelnie zapakuj filet i zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce.
Do jakich dań pasuje mahi-mahi?
Dobrze sprawdza się w grillowanych filet ach podanych z limonką, w rybnych tacos oraz w curry. Jego zwarte mięso można też pokroić w kostkę i dodać do szaszłyków.
Czym zastąpić mahi-mahi w przepisie?
W daniu z grilla lub patelni zastąp je zwartą białą rybą, na przykład miecznikiem albo halibutem. Cieńszy filet z dorsza też się nada, ale smaż go krócej, bo łatwiej się rozpada.
Czy mahi-mahi to delfin?
Nie. Mahi-mahi to koryfena, ryba morska; angielska nazwa dolphinfish bywa myląca, ale nie oznacza delfina.
Źródło: USDA FoodData Central 171959 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
