Wiedz, co masz na talerzu
Krab Dungeness
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 86 kcal —
- Białko 17 g 35%
- Węglowodany 0,7 g 0%
- Tłuszcz 1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 295 mg 13%
- Cholesterol 59 mg 20%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 27 µg 3%
- Witamina C 3,5 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 3,1 mg 20%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,35 mg 7%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 44 µg 11%
- Witamina B12 9 µg 375%
Składniki mineralne
- Wapń 46 mg 4%
- Żelazo 0,37 mg 2%
- Magnez 45 mg 11%
- Fosfor 182 mg 15%
- Potas 354 mg 8%
- Cynk 4,3 mg 39%
- Miedź 0,67 mg 75%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 37,1 µg 67%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 17 g | 0,7 g | 1 g |
| 1 porcja | 85 g | 73 | 15 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 2 porcje | 170 g | 146 | 30 g | 1,3 g | 1,6 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 37 | 7,4 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 255 g | 219 | 44 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 4 porcje | 340 g | 292 | 59 g | 2,5 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 8,7 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 26 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 35 g | 1,5 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 44 g | 1,9 g | 2,4 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Krab Dungeness
Jak ugotować kraba Dungeness?
Włóż żywego kraba do dużego garnka z mocno osolonym wrzątkiem i gotuj około 15–20 minut, zależnie od wielkości. Po ugotowaniu schłódź go w lodowatej wodzie, a potem wyjmij mięso ze szczypiec i pancerza.
Jak podgrzać już ugotowanego kraba Dungeness?
Najlepiej podgrzej go na parze przez 5–7 minut, aż mięso będzie gorące; dłuższe grzanie łatwo je wysusza. Możesz też wyjąć mięso z pancerza i krótko podsmażyć je na maśle.
Jak rozpoznać świeżego kraba Dungeness przy zakupie?
Żywy krab powinien poruszać odnóżami i mieć nienaruszony, twardy pancerz. Jeśli kupujesz już ugotowanego, wybierz sztukę pachnącą morzem, bez kwaśnego ani amoniakalnego zapachu.
Jak przechowywać kraba Dungeness?
Surowego, żywego kraba trzymaj krótko w chłodzie, w przewiewnym pojemniku przykrytym wilgotną ściereczką — nie zanurzaj go w wodzie ani nie zamykaj szczelnie. Ugotowane mięso przełóż do przykrytego pojemnika i schowaj do lodówki; najlepiej zjedz je w ciągu 2 dni.
Z czym podawać kraba Dungeness?
Podawaj mięso z masłem czosnkowym i cytryną albo dodaj je do sałatki, makaronu lub risotta. Dobrze pasują też kukurydza, ziemniaki i świeże zioła.
Czym krab Dungeness różni się od kraba królewskiego?
Krab królewski ma nieco więcej białka: 18,3 g na 100 g, a krab Dungeness 17 g. Krab Dungeness ma za to więcej tłuszczu: 1 g wobec 0,6 g w krabie królewskim.
Czy kraba Dungeness można jeść na surowo?
Nie jedz surowego kraba: może zawierać drobnoustroje lub pasożyty. Ugotuj go do końca, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i łatwo oddzieli się od pancerza.
Ile mięsa jest w jednym krabie Dungeness?
Typowa porcja jadalnego mięsa to około 85 g, choć cały krab waży więcej, bo pancerz i odnóża nie są jadalną częścią. Mięso z jednego kraba może wystarczyć na kilka porcji, zależnie od jego wielkości.
Źródło: USDA FoodData Central 171968 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
