Wiedz, co masz na talerzu
Sandacz amerykański
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 93 kcal —
- Białko 19 g 38%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 1,2 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 51 mg 2%
- Cholesterol 86 mg 29%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 21 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Ryboflawina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacyna (B3) 2,3 mg 14%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,12 mg 7%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 2 µg 83%
Składniki mineralne
- Wapń 110 mg 8%
- Żelazo 1,3 mg 7%
- Magnez 30 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Potas 389 mg 8%
- Cynk 0,62 mg 6%
- Miedź 0,18 mg 20%
- Mangan 0,8 mg 35%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 1 porcja | 85 g | 79 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 porcje | 170 g | 158 | 33 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 40 | 8,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 255 g | 237 | 49 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 porcje | 340 g | 316 | 65 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 38 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 48 g | 0 g | 3,1 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Sandacz amerykański
Jak usmażyć sandacza amerykańskiego, żeby miał chrupiącą skórkę?
Osusz filet, oprósz go solą i połóż skórą do dołu na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu. Smaż około 4–5 minut, aż skóra się zarumieni, odwróć i dosmaż jeszcze 1–2 minuty; grubszy kawałek wymaga nieco dłuższego smażenia.
Ile piec filet z sandacza amerykańskiego?
Piecz filet w temperaturze 200°C przez około 10–15 minut, zależnie od grubości. Jest gotowy, gdy mięso łatwo rozdziela się na płatki, a środek osiąga 63°C.
Czy sandacz amerykański ma dużo ości?
Filety zwykle mają niewiele ości, ale przed gotowaniem przejedź palcem po środku i wyciągnij wyczuwalne ości pęsetą. W większych sztukach mogą pozostać drobne ości wzdłuż linii biegnącej przez filet.
Jak przechowywać świeżego sandacza amerykańskiego?
Trzymaj go w lodówce, szczelnie przykrytego i ustawionego nad miską z lodem, i przygotuj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz go wtedy przyrządzać, zamroź szczelnie zapakowane filety.
Z czym podawać sandacza amerykańskiego?
Delikatne mięso dobrze pasuje do ziemniaków, kaszy, cytryny, koperku i sosu maślanego. Możesz też podać je w panierce z frytkami albo dodać do zupy rybnej.
Czym zastąpić sandacza amerykańskiego w przepisie?
Najłatwiej użyć sandacza lub szczupaka — mają podobne, zwarte mięso i dobrze znoszą smażenie oraz pieczenie. Mintaj sprawdzi się w panierce lub zupie, choć jego filet jest delikatniejszy.
Czym różni się sandacz amerykański od sandacza?
Sandacz amerykański ma mniej białka: 19 g na 100 g, a sandacz 24,5 g. Oba są chude i mają łagodne, zwarte mięso, więc w wielu przepisach można używać ich zamiennie.
Czy sandacz amerykański jest rybą słodkowodną?
Tak, żyje w jeziorach i rzekach Ameryki Północnej. Mimo angielskiej nazwy „walleye pike” nie jest szczupakiem; należy do rodziny okoniowatych.
Źródło: USDA FoodData Central 175128 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
