Wiedz, co masz na talerzu
Homar północny
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 77 kcal —
- Białko 17 g 33%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 0,8 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 423 mg 18%
- Cholesterol 127 mg 42%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,87 mg 6%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacyna (B3) 1,6 mg 10%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,4 mg 29%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 1,3 µg 52%
- Cholina 70,3 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 84 mg 6%
- Żelazo 0,26 mg 1%
- Magnez 38 mg 9%
- Fosfor 161 mg 13%
- Potas 200 mg 4%
- Cynk 3,5 mg 32%
- Miedź 1,3 mg 150%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 63,6 µg 116%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 porcja | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porcje | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porcji | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcje | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porcje | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Podobne produkty
- Amerykański homar północnysurowy77 kcal / 100 g
- Hummer amerykańskipółnocny, gotowany lub gotowany na parze89 kcal / 100 g
- Homarsurowy93 kcal / 100 g
- Langustagatunki mieszane, surowe112 kcal / 100 g
- Langustynkasurowe93 kcal / 100 g
- Szczupaksurowy88 kcal / 100 g
- Langustynka norweskagotowane w wodzie93 kcal / 100 g
- Rakgatunki mieszane, dzikie, surowe77 kcal / 100 g
- Krewetkasurowa85 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Homar północny
Jak ugotować homara północnego, żeby mięso nie wyszło gumowate?
Włóż żywego homara głową naprzód do dużego garnka z mocno osolonym wrzątkiem. Gotuj około 8–10 minut na pierwsze 500 g, a potem 3–4 minuty na każde kolejne 500 g; mięso ma być nieprzezroczyste i sprężyste.
Jak rozpoznać, czy homar północny jest świeży?
Żywy homar powinien poruszać odnóżami i podkurczać ogon, gdy go wyprostujesz. Ugotowany homar ma pachnieć delikatnie morzem, bez kwaśnej ani amoniakalnej woni.
Jak przechowywać żywego homara północnego przed gotowaniem?
Trzymaj go w lodówce, w otwartym pojemniku przykrytym wilgotną ściereczką; nie zanurzaj w słodkiej wodzie ani nie zamykaj szczelnie. Ugotuj go możliwie szybko, najlepiej tego samego dnia.
Z czym podawać homara północnego?
Klasycznie podaje się go z roztopionym masłem, cytryną i gotowanymi ziemniakami lub kukurydzą. Mięso sprawdza się też w bułce typu lobster roll, sałatce i bisque, czyli kremowej zupie z owoców morza.
Czym zastąpić homara północnego w przepisie?
W bułce lub sałatce użyj mięsa kraba albo dużych krewetek; krewetki gotują się szybciej, więc dodaj je dopiero pod koniec. W zupie podobną jędrną konsystencję da langustynka.
Czym homar północny różni się od langusty?
Homar północny ma duże szczypce, a langusta ich nie ma i ma długie, kolczaste czułki. Langusta zawiera 112 kcal i 20,6 g białka na 100 g, wobec 77 kcal i 17 g białka w homarze północnym.
Ile homara północnego przypada na jedną porcję?
Porcja mięsa to zwykle około 150 g, mniej więcej tyle, ile daje średni homar po wyjęciu mięsa ze skorupy. Możesz podać je jako danie główne albo wykorzystać mniejszą ilość do sałatki czy makaronu.
Czy można jeść homara północnego na surowo?
Nie jedz surowego mięsa homara: może zawierać drobnoustroje, które niszczy dokładne gotowanie. Ugotuj je, aż stanie się nieprzezroczyste i jędrne; nie pozostawiaj go długo w temperaturze pokojowej.
Źródło: USDA FoodData Central 174208 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
