Paluszki rybne

Zwykle piecze się je prosto z zamrażarki — po rozmrożeniu panierka łatwiej mięknie i może się rozpadać. Ułóż paluszki w jednej warstwie na blasze i kieruj się czasem podanym na opakowaniu.

Rozgrzej piekarnik do 220°C, ułóż zamrożone paluszki na blasze i piecz około 15–20 minut, obracając je w połowie czasu. Nie układaj ich jeden na drugim; gotowe powinny być gorące w środku i złociste z wierzchu.

Rozgrzej cienką warstwę oleju na średnim ogniu i smaż zamrożone paluszki po około 3–4 minuty z każdej strony. Nie wrzucaj ich na mocno rozgrzany tłuszcz, bo panierka może się przypalić, zanim środek się ogrzeje.

Niezjedzone, nadal zamrożone paluszki szczelnie zamknij i przechowuj w zamrażarce; zużyj w terminie podanym na opakowaniu. Rozmrożonych paluszków nie zamrażaj ponownie.

Dobrze pasują do ziemniaków, surówki z kapusty lub groszku z marchewką. Podaj je też w bułce z sałatą i sosem tatarskim albo z cytryną i sosem jogurtowo-koperkowym.

Wybierz filet rybny w panierce, jeśli chcesz zachować rybny smak bez formy paluszków; ma 13 g białka na 100 g. Do bezmięsnej wersji użyj wegetariańskich paluszków rybnych, które zawierają 4,9 g białka na 100 g.

Sprawdź skład: powinien podawać gatunek ryby, na przykład dorsza, oraz informację, ile ryby zawiera produkt. Paluszki z całego filetu mają zwykle wyraźniejszą strukturę niż te z rozdrobnionej masy rybnej.