Koktajl krewetkowy

Wymieszaj majonez z ketchupem, odrobiną chrzanu i sokiem z cytryny; sos powinien być kremowy, lekko pikantny i kwaśny. Dodaj kilka kropli sosu Worcestershire, jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak.

Jeśli masz surowe krewetki, gotuj je w lekko osolonym wrzątku przez około 2–3 minuty, aż zrobią się różowe i nieprzezroczyste, a potem szybko schłodź. Krewetki sprzedawane jako gotowane wystarczy rozmrozić w lodówce i osuszyć.

Podawaj go dobrze schłodzonego, w małych miseczkach lub kieliszkach, z sosem, kawałkiem cytryny i liśćmi sałaty. Krewetki możesz ułożyć na sałacie albo wymieszać z sosem tuż przed podaniem.

Trzymaj go przykrytego w lodówce, najlepiej w temperaturze do 4°C, i zjedz w ciągu 1–2 dni. Nie zostawiaj go na stole dłużej niż 2 godziny; w upalnym pomieszczeniu schowaj go do lodówki po godzinie.

Dobrze pasują grzanki, cienkie kromki pieczywa, cytryna i chrupiąca sałata. Jeśli podajesz go jako przystawkę, zestaw go z lekką zupą albo daniem głównym, a nie z kolejnym ciężkim sosem.

Możesz użyć kawałków gotowanego kraba lub innych ugotowanych owoców morza; osusz je przed dodaniem, żeby sos nie zrobił się wodnisty. Do wersji bez owoców morza sprawdzą się awokado i chrupiąca sałata, choć smak będzie inny.

Sos możesz zrobić dzień wcześniej i schłodzić osobno. Krewetki połącz z sosem tuż przed podaniem, żeby zachowały jędrność, a sałata pozostała chrupiąca.