Wiedz, co masz na talerzu

Homar

Kalorie i wartości odżywcze

surowy

kaloriekcal na 100 g

Białko20 g

Węglowodany0,8 g

Tłuszcz1,3 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 93 kcal —
Białko 20 g 39%
Węglowodany 0,8 g 0%
Tłuszcz 1,3 g 2%
Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 538 mg 23%
Cholesterol 129 mg 43%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 1 µg 0%
Witamina C 3 mg 3%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 1,5 mg 10%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
Niacyna (B3) 2 mg 13%
Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 30%
Witamina B6 0,21 mg 12%
Biotyna (B7) 5 µg 17%
Foliany (B9) 17 µg 4%
Witamina B12 6,3 µg 263%
Cholina 70,3 mg 13%

Składniki mineralne

Wapń 48 mg 4%
Żelazo 0,3 mg 2%
Magnez 29 mg 7%
Fosfor 144 mg 12%
Potas 138 mg 3%
Cynk 4,6 mg 42%
Miedź 0,7 mg 78%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 38,1 µg 69%
Jod 700 µg 467%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	93	20 g	0,8 g	1,3 g
50 g	50 g	47	9,8 g	0,4 g	0,7 g
150 g	150 g	140	29 g	1,2 g	2 g
200 g	200 g	187	39 g	1,6 g	2,6 g
250 g	250 g	233	49 g	2 g	3,3 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Homar

Jak ugotować żywego homara?

Zagotuj duży garnek osolonej wody, włóż homara głową naprzód i przykryj. Gotuj około 8–10 minut na pierwsze 500 g, a następnie po 3–4 minuty na każde kolejne 500 g; mięso powinno być nieprzezroczyste i zwarte.

Jak rozpoznać, że homar jest świeży?

Żywy homar powinien być ruchliwy, mieć podwinięty ogon i nie wydzielać nieprzyjemnego zapachu. Jeśli kupujesz samo mięso, wybierz jędrne, wilgotne kawałki o łagodnym morskim aromacie.

Jak przechowywać żywego homara przed gotowaniem?

Trzymaj go w lodówce, w przewiewnym pojemniku przykrytym wilgotną ściereczką, i ugotuj najlepiej tego samego dnia. Nie wkładaj go do słodkiej wody ani do szczelnego plastikowego worka.

Z czym podawać homara?

Klasycznie podaje się go z roztopionym masłem i cytryną; dobrze pasuje też do ziemniaków, kukurydzy, świeżego pieczywa i lekkiej sałaty. Mięso ze szczypiec i ogona możesz dodać do makaronu albo risotta.

Jak wyjąć mięso ze skorupy homara?

Odkręć szczypce i nogi, a szczypce rozłup szczypcami do skorupiaków lub ciężkim nożem. Przetnij spód ogona kuchennymi nożycami i wyjmij mięso; usuń ciemną żyłkę biegnącą wzdłuż ogona.

Czym zastąpić homara w przepisie?

W daniu z masłem lub makaronem dobrze sprawdzi się langustynka albo krab, choć ich smak i jędrność są inne. Krewetki pasują do sosu i sałatki; dodaj je krócej gotowane, bo szybko stają się twarde.

Czy homar i langusta to to samo?

Nie. Homar ma duże szczypce, a langusta długie czułki i nie ma takich szczypiec; oba są skorupiakami, ale różnią się wyglądem i teksturą mięsa.

Czy homar może uczulać?

Tak, homar jest skorupiakiem i może wywołać reakcję alergiczną, także u osób uczulonych na krewetki lub kraby. Jeśli po jego zjedzeniu pojawią się trudności w oddychaniu albo obrzęk języka, szukaj pilnej pomocy.

Czy można jeść surowego homara?

Nie jedz surowego homara: gotowanie zmniejsza ryzyko zakażenia drobnoustrojami obecnymi w surowych owocach morza. Ugotuj go, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i zwarte.

Czy homar jest dobrym źródłem białka?

Tak, 100 g homara zawiera 20 g białka. Taka porcja dostarcza też 4,6 mg cynku, więc homar jest jego źródłem.

Źródło: Frida (Denmark) 654 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika