Wiedz, co masz na talerzu
Krab
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 104 kcal —
- Białko 20 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 2,9 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 2%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 275 mg 12%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 2,5 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 2,4 mg 15%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,71 mg 14%
- Witamina B6 0,21 mg 12%
- Foliany (B9) 25,9 µg 6%
- Witamina B12 9,6 µg 398%
Składniki mineralne
- Wapń 84 mg 6%
- Żelazo 1,7 mg 9%
- Magnez 42,5 mg 10%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potas 268 mg 6%
- Cynk 7,7 mg 70%
- Miedź 0,44 mg 49%
- Selen 82 µg 149%
- Jod 60 µg 40%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 29 g | 0 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 39 g | 0,1 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 49 g | 0,1 g | 7,2 g |
Podobne produkty
- Krab błękitnysurowy87 kcal / 100 g
- Krab królewskisurowy84 kcal / 100 g
- Krab Dungenesssurowy86 kcal / 100 g
- Krab śnieżnysurowy71 kcal / 100 g
- Krab czerwonygotowany na parze79 kcal / 100 g
- Mięso krabasurowe88 kcal / 100 g
- Homarsurowy93 kcal / 100 g
- Rak rzecznysurowy68 kcal / 100 g
- Krewetkasurowa85 kcal / 100 g
- Małżsurowy81 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Krab
Jak podgrzać ugotowanego kraba, żeby mięso nie stwardniało?
Podgrzewaj go krótko na parze, zwykle przez 5–7 minut, aż będzie gorący w środku. Długie gotowanie sprawia, że mięso robi się suche i włókniste.
Jak rozmrozić kraba?
Najlepiej przełóż go z zamrażarki do lodówki na noc, w szczelnym naczyniu. Nie rozmrażaj go na blacie; po rozmrożeniu wykorzystaj możliwie szybko i nie zamrażaj ponownie.
Jak wyjąć mięso z ugotowanego kraba?
Odkręć odnóża i szczypce, a następnie rozłup je dziadkiem do orzechów lub specjalnym krabowym łamaczem. Z korpusu wybierz mięso małą łyżeczką, uważając na twarde fragmenty pancerza i skrzela, których się nie je.
Do jakich dań pasuje mięso kraba?
Dodaj je do sałatki z cytryną i ziołami, makaronu, risotta albo zupy krem. Dobrze sprawdza się też w krabowych kotlecikach: wymieszaj mięso z jajkiem, bułką tartą i przyprawami, uformuj kotleciki i usmaż na złoty kolor.
Czym można zastąpić kraba w przepisie?
W sałatce, makaronie lub farszu możesz użyć krewetek albo homara; mają podobną, delikatną teksturę, ale inny smak. Jeśli przepis wymaga rozdrobnionego mięsa kraba, dobrze sprawdzi się też ugotowana biała ryba.
Czy krab jest dobrym źródłem cynku?
Tak, krab jest źródłem cynku: porcja 100 g zawiera 7,7 mg. Dostarcza też dużo witaminy B12 — 9,6 µg w 100 g.
Czy krab może uczulać?
Tak. Krab należy do skorupiaków i może wywołać reakcję alergiczną; jeśli ktoś ma alergię na skorupiaki, powinien go unikać. Uważaj też na kontakt kraba i jego przyborów z innymi potrawami.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 10039 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
