Wiedz, co masz na talerzu
Langusta
Kalorie i wartości odżywcze
gatunki mieszane, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 112 kcal —
- Białko 21 g 41%
- Węglowodany 2,4 g 1%
- Tłuszcz 1,5 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 177 mg 8%
- Cholesterol 70 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5 µg 1%
- Witamina C 2 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 4,2 mg 27%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,35 mg 7%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 3,5 µg 146%
Składniki mineralne
- Wapń 49 mg 4%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 40 mg 10%
- Fosfor 238 mg 19%
- Potas 180 mg 4%
- Cynk 5,7 mg 52%
- Miedź 0,38 mg 42%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 46,2 µg 84%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 porcja | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 porcje | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 porcje | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 porcje | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Podobne produkty
- Langusta japońska86 kcal / 100 g
- Rakgatunki mieszane, dzikie, surowe77 kcal / 100 g
- Homar północnysurowy77 kcal / 100 g
- Homarsurowy93 kcal / 100 g
- Rak rzecznygatunki mieszane, hodowlane, surowy72 kcal / 100 g
- Skorpenasurowy88 kcal / 100 g
- Amerykański homar północnysurowy77 kcal / 100 g
- Langustynkasurowe93 kcal / 100 g
- Hummer amerykańskipółnocny, gotowany lub gotowany na parze89 kcal / 100 g
- Koleniecgatunki mieszane, surowe130 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Langusta
Jak odróżnić langustę od homara?
Langusta ma długie, kolczaste czułki i nie ma dużych szczypiec; homar północny ma charakterystyczne masywne szczypce. Mięso langusty jest cenione przede wszystkim z ogona.
Jak ugotować langustę, żeby mięso nie było gumowate?
Gotuj ją krótko w mocno osolonym wrzątku: ogon zwykle potrzebuje około 8–12 minut, zależnie od wielkości. Mięso jest gotowe, gdy stanie się nieprzezroczyste; dłuższe gotowanie łatwo je wysusza.
Jak przygotować ogon langusty na grillu?
Przekrój ogon wzdłuż, posmaruj mięso masłem lub oliwą i grilluj mięsem do dołu przez 4–5 minut, a potem odwróć na 2–3 minuty. Zdejmij go, gdy mięso będzie nieprzezroczyste i sprężyste.
Jak sprawdzić, czy langusta jest świeża?
Świeża langusta powinna pachnieć delikatnie morzem, nie kwaśno ani amoniakiem; mięso ma być jędrne i wilgotne. Żywe zwierzę powinno poruszać odnóżami i czułkami.
Jak przechowywać świeżą langustę?
Żywą langustę trzymaj krótko w lodówce, w przewiewnym pojemniku przykrytym wilgotną ściereczką, nie w wodzie ani szczelnej torbie. Ugotowane mięso schowaj w zamkniętym pojemniku do lodówki i zjedz w ciągu 2 dni.
Z czym podawać langustę?
Jej słodkawe mięso pasuje do masła czosnkowego, cytryny, natki pietruszki i prostych sałat. Podaj je z grillowanymi warzywami albo makaronem; langusta sprawdza się też w bisque i sałatce z owocami morza.
Czy langustę można jeść na surowo?
Nie jedz surowej langusty: gotowanie lub grillowanie ogranicza ryzyko związane z drobnoustrojami i pasożytami. Mięso powinno być nieprzezroczyste i całkowicie ścięte.
Czy langusta jest dobrym źródłem białka i witaminy B12?
Tak. Porcja mięsa o masie 85 g dostarcza 18 g białka i 3 µg witaminy B12.
Źródło: USDA FoodData Central 174211 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
