Wiedz, co masz na talerzu

Homar

Kalorie i wartości odżywcze

gotowany

kaloriekcal na 100 g

Białko19 g

Węglowodany0,3 g

Tłuszcz1,5 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 90 kcal —
Białko 19 g 37%
Węglowodany 0,3 g 0%
Tłuszcz 1,5 g 2%
Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 1240 mg 54%
Cholesterol 129 mg 43%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 1 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 2,2 mg 15%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
Niacyna (B3) 1,5 mg 9%
Kwas pantotenowy (B5) 1,6 mg 33%
Witamina B6 0,21 mg 12%
Biotyna (B7) 5 µg 17%
Foliany (B9) 17 µg 4%
Witamina B12 0,5 µg 21%
Cholina 80,9 mg 15%

Składniki mineralne

Wapń 85 mg 7%
Żelazo 0,8 mg 4%
Magnez 47 mg 11%
Fosfor 192 mg 15%
Potas 135 mg 3%
Cynk 1,8 mg 16%
Miedź 1,7 mg 189%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 38,1 µg 69%
Jod 140 µg 93%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	90	19 g	0,3 g	1,5 g
50 g	50 g	45	9,4 g	0,2 g	0,8 g
150 g	150 g	134	28 g	0,5 g	2,3 g
200 g	200 g	179	37 g	0,6 g	3 g
250 g	250 g	224	47 g	0,8 g	3,8 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Homar

Jak ugotować całego homara?

Włóż go do dużego garnka z mocno osolonym wrzątkiem, głową naprzód, i przykryj. Gotuj około 8–10 minut na pierwsze 450 g, a potem po 3–4 minuty na każde kolejne 450 g; mięso powinno być nieprzezroczyste i jędrne.

Jak sprawdzić, czy homar jest świeży przy zakupie?

Żywy homar powinien energicznie poruszać odnóżami i podwijać ogon, gdy go podniesiesz. Unikaj osobników ospałych oraz mięsa o amoniakalnym zapachu; gotowany homar powinien pachnieć delikatnie morsko.

Jak rozpoznać, że homar jest już ugotowany?

Pancerz zmienia kolor na jaskrawoczerwony, a mięso staje się białe, nieprzezroczyste i jędrne. Sam czerwony kolor skorupy nie wystarcza — sprawdź mięso przy ogonie.

Jak przechowywać ugotowanego homara?

Po ugotowaniu szybko go schłodź, przykryj i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Mięso można też zamrozić w szczelnym opakowaniu, najlepiej oddzielone od pancerza.

Z czym podawać homara?

Klasycznie podaje się go z roztopionym masłem, cytryną i gotowanymi ziemniakami. Mięso pasuje też do sałatki, makaronu z masłem i czosnkiem albo bułki typu lobster roll.

Czym homar różni się od langusty?

Homar ma duże szczypce, których langusta nie ma; jej czułki są za to długie i masywne. Langusta ma nieco więcej białka: 21,8 g na 100 g, wobec 19 g w homarze.

Czy homara można jeść na surowo?

Nie warto jeść surowego homara: gotowanie ogranicza ryzyko zakażenia drobnoustrojami. Ugotuj mięso, aż będzie nieprzezroczyste i jędrne; mrożenie nie zastępuje obróbki cieplnej.

Czy homar uczula?

Tak, homar jest skorupiakiem i może wywołać reakcję alergiczną. Jeśli ktoś ma alergię na skorupiaki, powinien unikać także potraw i sosów, które mogły mieć z nimi kontakt.

Źródło: Frida (Denmark) 625 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika