Wiedz, co masz na talerzu

Surowy łosoś keta

Kalorie i wartości odżywcze

surowy

120

kaloriekcal na 100 g

Białko20 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz3,8 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 120 kcal —
Białko 20 g 40%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 3,8 g 5%
Tłuszcze nasycone 0,8 g 4%
Błonnik 0 g 0%
Sód 50 mg 2%
Cholesterol 74 mg 25%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 30 µg 3%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina E 1,1 mg 7%
Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
Niacyna (B3) 7 mg 44%
Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
Witamina B6 0,4 mg 24%
Foliany (B9) 4 µg 1%
Witamina B12 3 µg 125%

Składniki mineralne

Wapń 11 mg 1%
Żelazo 0,55 mg 3%
Magnez 22 mg 5%
Fosfor 283 mg 23%
Potas 429 mg 9%
Cynk 0,47 mg 4%
Miedź 0,06 mg 6%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 36,5 µg 66%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	120	20 g	3,8 g
1 porcja	85 g	102	17 g	3,2 g
2 porcje	170 g	204	34 g	6,4 g
½ porcji	42,5 g	51	8,6 g	1,6 g
3 porcje	255 g	306	51 g	9,6 g
4 porcje	340 g	408	69 g	13 g
50 g	50 g	60	10 g	1,9 g
150 g	150 g	180	30 g	5,7 g
200 g	200 g	240	40 g	7,5 g
250 g	250 g	300	50 g	9,4 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Surowy łosoś keta

Czy surową ketę można jeść na surowo?

Tylko jeśli była przeznaczona do spożycia na surowo i odpowiednio wcześniej zamrożona, by ograniczyć ryzyko pasożytów. Zwykły filet ze sklepu bez takiej informacji lepiej dokładnie ugotować lub upiec.

Jak upiec filet z kety, żeby nie wyszedł suchy?

Piecz filet w 200°C przez około 12–15 minut, zależnie od grubości. Zdejmij go z ognia, gdy mięso łatwo rozdziela się na płatki; keta jest chudsza od wielu innych łososi, więc łatwo ją przesuszyć.

Jak długo można przechowywać surową ketę w lodówce?

Trzymaj ją szczelnie przykrytą, w najzimniejszej części lodówki, i zużyj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz jej wtedy przyrządzać, zamroź ją od razu.

Z czym podawać ketę?

Jej delikatne, dość chude mięso dobrze łączy się z koperkiem, cytryną, musztardą i masłem. Podaj ją z ziemniakami, kaszą albo pieczonymi warzywami; sprawdza się też w zupie rybnej.

Czym zastąpić ketę w przepisie?

Do pieczenia lub grillowania możesz użyć łososia różowego albo nerki, pamiętając, że czas obróbki zależy od grubości filetu. Do kotletów rybnych pasuje też gotowany dorsz, ale jego mięso jest delikatniejsze i mniej tłuste.

Czym keta różni się od łososia czawyczy?

Keta jest wyraźnie chudsza: ma 3,8 g tłuszczu na 100 g, a czawycza 10,4 g. Czawycza ma też więcej energii — 179 kcal wobec 120 kcal w keta.

Jak rozpoznać świeży filet z kety?

Szukaj jędrnego, wilgotnego mięsa o równym kolorze; powinno pachnieć łagodnie, morsko, a nie kwaśno ani amoniakiem. Unikaj filetu z wyschniętymi brzegami, śluzem lub miękką, rozpadającą się strukturą.

Czy keta to ten sam gatunek co łosoś?

Keta, nazywana też łososiem chum, jest jednym z gatunków łososia pacyficznego. Jej mięso jest zwykle jaśniejsze i chudsze niż mięso czawyczy.

Źródło: USDA FoodData Central 173689 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika