Wiedz, co masz na talerzu

Uda żabie

Kalorie i wartości odżywcze

surowe

kaloriekcal na 100 g

Białko16 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz0,3 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 73 kcal —
Białko 16 g 33%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 0,3 g 0%
Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 58 mg 3%
Cholesterol 50 mg 17%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 15 µg 2%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0,2 µg 1%
Witamina E 1 mg 7%
Witamina K 0,1 µg 0%
Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
Ryboflawina (B2) 0,25 mg 19%
Niacyna (B3) 1,2 mg 8%
Witamina B6 0,12 mg 7%
Foliany (B9) 15 µg 4%
Witamina B12 0,4 µg 17%
Cholina 65 mg 12%

Składniki mineralne

Wapń 18 mg 1%
Żelazo 1,5 mg 8%
Magnez 20 mg 5%
Fosfor 147 mg 12%
Potas 285 mg 6%
Cynk 1 mg 9%
Miedź 0,25 mg 28%
Selen 14,1 µg 26%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	73	16 g	0,3 g
1 porcja	45 g	33	7,4 g	0,1 g
2 porcje	90 g	66	15 g	0,3 g
½ porcji	22,5 g	16	3,7 g	0,1 g
3 porcje	135 g	99	22 g	0,4 g
4 porcje	180 g	131	30 g	0,5 g
50 g	50 g	37	8,2 g	0,2 g
150 g	150 g	110	25 g	0,5 g
200 g	200 g	146	33 g	0,6 g
250 g	250 g	183	41 g	0,8 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Uda żabie

Jak usmażyć żabie udka, żeby nie były gumowate?

Osusz je, oprósz mąką i smaż na maśle z odrobiną oleju, na średnim ogniu, po 3–4 minuty z każdej strony. Mięso powinno być całkowicie białe i nieprzezroczyste; na koniec dodaj czosnek i pietruszkę, ale nie smaż czosnku długo, bo łatwo się przypala.

Jak długo piec żabie udka?

Ułóż osuszone udka w jednej warstwie, posmaruj masłem lub olejem i piecz w 200°C przez około 15–20 minut, przewracając w połowie. Najgrubsza część mięsa powinna osiągnąć 74°C.

Jak rozmrozić żabie udka?

Najbezpieczniej przełóż je z zamrażarki do lodówki i zostaw na noc, w szczelnym pojemniku. Nie rozmrażaj ich na blacie; po rozmrożeniu osusz przed smażeniem lub pieczeniem.

Jak przechowywać świeże żabie udka?

Trzymaj je w lodówce, w szczelnym pojemniku ustawionym na najniższej półce, i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie zdążysz, zamroź je od razu.

Z czym podaje się żabie udka?

Klasycznie podaje się je z masłem, czosnkiem i pietruszką, często z pieczywem do zebrania sosu. Pasują też do ziemniaków, lekkiej sałaty i sosu cytrynowego.

Czy żabie udka smakują jak kurczak?

Mają delikatne, jasne mięso i smak nieco przypominający kurczaka, ale są drobniejsze i bardziej zwarte. Udko z kurczaka ma 192 kcal i 17,3 g białka na 100 g, a żabie udka 73 kcal i 16 g białka.

Ile żabich udek podać na porcję?

Porcja dwóch udek waży zwykle około 90 g; jako danie główne możesz podać ich więcej i uzupełnić posiłek ziemniakami lub pieczywem. Taka porcja dostarcza 15 g białka.

Czy żabie udka można jeść na surowo?

Nie jedz ich na surowo ani niedosmażonych. Dokładnie je ugotuj lub usmaż — mięso w środku powinno być całkowicie nieprzezroczyste.

Źródło: USDA FoodData Central 168148 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika