Wiedz, co masz na talerzu
Trąbik
Kalorie i wartości odżywcze
niesprecyzowane, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 137 kcal —
- Białko 24 g 48%
- Węglowodany 7,8 g 3%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 206 mg 9%
- Cholesterol 65 mg 22%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 26 µg 3%
- Witamina C 4 mg 4%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,13 mg 1%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,21 mg 4%
- Witamina B6 0,34 mg 20%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 9,1 µg 378%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 57 mg 4%
- Żelazo 5 mg 28%
- Magnez 86 mg 20%
- Fosfor 141 mg 11%
- Potas 347 mg 7%
- Cynk 1,6 mg 15%
- Miedź 1 mg 114%
- Mangan 0,45 mg 19%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 24 g | 7,8 g | 0,4 g |
| 1 porcja | 85 g | 116 | 20 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 170 g | 233 | 41 g | 13 g | 0,7 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 58 | 10 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 255 g | 349 | 61 g | 20 g | 1 g |
| 4 porcje | 340 g | 466 | 81 g | 26 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 36 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 48 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 60 g | 19 g | 1 g |
Podobne produkty
- Trąbik / ślimak morskisurowe
- Turbotgotowane89 kcal / 100 g
- Ślimaksurowy90 kcal / 100 g
- Trąbikigotowany, zważony ze skorupką30 kcal / 100 g
- Barwinekgotowany95 kcal / 100 g
- Peregółkiugotowane, zważone w skorupkach14 kcal / 100 g
- Małżgatunki mieszane, surowe86 kcal / 100 g
- Sercówkasurowe79 kcal / 100 g
- Pąklasurowy
- Ślimaki85 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Trąbik
Jak przygotować trąbika przed gotowaniem?
Wyszoruj muszlę pod zimną bieżącą wodą, żeby usunąć piasek i osad. Żywe trąbiki włóż do osolonego wrzątku; po ugotowaniu wyciągnij mięso cienkim widelczykiem i usuń twardą zatyczkę oraz ciemne wnętrzności.
Jak długo gotować trąbika, żeby nie był twardy?
Gotuj go w osolonej wodzie lub aromatycznym wywarze na małym ogniu przez około 20–30 minut, licząc od ponownego zagotowania. Większe sztuki mogą potrzebować dłuższego gotowania; mięso powinno dać się łatwo wyjąć z muszli.
Jak przechowywać świeże trąbiki?
Żywe trąbiki trzymaj krótko w lodówce, w przewiewnym naczyniu przykrytym wilgotną ściereczką; nie zamykaj ich szczelnie ani nie zanurzaj w wodzie. Ugotowane mięso schowaj do lodówki w zamkniętym pojemniku i zjedz w ciągu dwóch dni.
Z czym podawać trąbika?
Ugotowane mięso podawaj z masłem czosnkowym, majonezem albo sosem winegret, skropione cytryną. Pasuje też do sałatki z ziołami lub makaronu z czosnkiem i natką pietruszki.
Jak rozpoznać świeżego trąbika?
Wybieraj żywe sztuki z całą, ciężką muszlą, które po dotknięciu cofają się do środka. Nie kupuj tych, które są martwe, mają pęknięte muszle albo nieprzyjemny zapach.
Czy trąbika można jeść na surowo?
Nie jedz go na surowo: dokładne gotowanie ogranicza ryzyko związane z drobnoustrojami i pasożytami. Mięczaki mogą też wywoływać alergię, więc jeśli po ich zjedzeniu pojawią się objawy reakcji alergicznej, nie jedz ich ponownie.
Ile białka ma porcja trąbika?
Porcja około 85 g dostarcza 20 g białka. Trąbik jest też źródłem witaminy B12: w takiej porcji jest jej 7,7 µg.
Źródło: USDA FoodData Central 171983 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
