Wiedz, co masz na talerzu
Ślimak
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 90 kcal —
- Białko 16 g 32%
- Węglowodany 2 g 1%
- Tłuszcz 1,4 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 70 mg 3%
- Cholesterol 50 mg 17%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 30 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 5 mg 33%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 1,4 mg 9%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 0,5 µg 21%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 10 mg 1%
- Żelazo 3,5 mg 19%
- Magnez 250 mg 60%
- Fosfor 272 mg 22%
- Potas 382 mg 8%
- Cynk 1 mg 9%
- Miedź 0,4 mg 44%
- Selen 27,4 µg 50%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1,4 g |
| 1 porcja | 85 g | 77 | 14 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 2 porcje | 170 g | 153 | 27 g | 3,4 g | 2,4 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 38 | 6,8 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 3 porcje | 255 g | 230 | 41 g | 5,1 g | 3,6 g |
| 4 porcje | 340 g | 306 | 55 g | 6,8 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8,1 g | 1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3,5 g |
Podobne produkty
- Trąbik / ślimak morskisurowe
- Ślimaki85 kcal / 100 g
- Trąbikniesprecyzowane, surowe137 kcal / 100 g
- Jadalne ślimakisurowe68 kcal / 100 g
- Krewetkasurowa85 kcal / 100 g
- Małżgatunki mieszane, surowe86 kcal / 100 g
- Ostrygasurowa62 kcal / 100 g
- Snail edible81 kcal / 100 g
- Rekingatunki mieszane, surowe130 kcal / 100 g
- Przegrzebeksurowy81 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ślimak
Jak przygotować ślimaki przed gotowaniem?
Żywe ślimaki przeznaczone do jedzenia trzeba oczyścić i dokładnie wypłukać; najbezpieczniej kupić już przygotowane, spożywcze ślimaki. Ślimaków zebranych przypadkowo w ogrodzie nie traktuj jak produktu spożywczego.
Jak długo gotować ślimaki?
Czas zależy od tego, czy kupujesz surowe, oczyszczone ślimaki, czy już ugotowane. Surowe gotuj do pełnej miękkości, zwykle przez kilka godzin na małym ogniu; ugotowane wystarczy podgrzać zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Jak zrobić ślimaki po burgundzku?
Ugotowane ślimaki włóż do muszli lub małych naczynek i przykryj masłem utartym z czosnkiem, natką pietruszki oraz szczyptą soli. Zapiekaj w 200°C, aż masło zacznie skwierczeć; podawaj z pieczywem do wycierania sosu.
Jak przechowywać ugotowane ślimaki?
Włóż je do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu dwóch godzin od ugotowania; zjedz w ciągu 2–3 dni. Ślimaki w puszce po otwarciu przełóż razem z zalewą do pojemnika i również trzymaj w lodówce.
Czy można jeść surowe ślimaki?
Nie jedz ich na surowo: mogą przenosić drobnoustroje i pasożyty. Używaj wyłącznie ślimaków sprzedawanych jako żywność i ugotuj je dokładnie.
Ile ślimaków zjeść na porcję?
Porcja 85 g ślimaków dostarcza 14 g białka. Ślimaki są też źródłem selenu i magnezu.
Co ma więcej białka: ślimaki czy krewetki?
Krewetki mają więcej białka: 20,1 g na 100 g, a ślimaki 16 g. Krewetki mają też mniej tłuszczu — 0,51 g wobec 1,4 g w ślimakach.
Źródło: USDA FoodData Central 167744 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
