Morszczuk

Osusz filety i smaż je na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, po około 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Przewracaj je tylko raz, szeroką łopatką.

Ułóż filety w naczyniu, skrop oliwą lub sokiem z cytryny i piecz w 200°C przez około 12–15 minut. Ryba jest gotowa, gdy mięso jest nieprzezroczyste i łatwo rozdziela się widelcem.

Najlepiej przełóż go z zamrażarki do lodówki na noc, na talerz lub do zamkniętego pojemnika. Jeśli się spieszysz, włóż szczelnie zapakowaną rybę do zimnej wody; nie rozmrażaj jej na blacie.

Pasują do niego ziemniaki, ryż, surówka z kiszonej kapusty i sos koperkowy albo cytrynowy. Możesz też dodać go do zupy rybnej lub podać w panierce z frytkami.

W daniach z białą rybą zastąp go mintajem, dorszem lub plamiakiem. Wybierz filet o podobnej grubości, by ryba upiekła się lub usmażyła w podobnym czasie.

Trzymaj go w lodówce, w szczelnym pojemniku, i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie zamierzasz go wtedy użyć, zamroź go możliwie szybko.

Po ugotowaniu dokładnie sprawdź mięso palcami i usuń ości, a następnie rozdrobnij rybę na małe, miękkie kawałki. Podawaj dziecku siedzącemu i jedzącemu pod nadzorem.