Wiedz, co masz na talerzu
Ryba płaska
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 70 kcal —
- Białko 12 g 25%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 1,9 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 296 mg 13%
- Cholesterol 45 mg 15%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 10 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 1,2 µg 6%
- Witamina E 0,63 mg 4%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 1 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,19 mg 4%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 1,1 µg 47%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 21 mg 2%
- Żelazo 0,18 mg 1%
- Magnez 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Potas 160 mg 3%
- Cynk 0,32 mg 3%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Podobne produkty
- Ryby płaskie stornia i solasurowe70 kcal / 100 g
- Flądrasmażona114 kcal / 100 g
- Storniasurowy86 kcal / 100 g
- Gładzicasurowa85 kcal / 100 g
- Halibutatlantycki i pacyficzny, surowy91 kcal / 100 g
- Ryby płaskiegotowane, suche ciepło86 kcal / 100 g
- Płastugatylko mięso, gotowane na parze101 kcal / 100 g
- Skorynkasurowe95 kcal / 100 g
- Płytniksurowy96 kcal / 100 g
- Stornia szerokookasurowy82 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ryba płaska
Jak najlepiej usmażyć rybę płaską?
Osusz filety, oprósz mąką i smaż na rozgrzanym maśle klarowanym lub oleju po 2–3 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Cienkie mięso łatwo przesuszyć; jest gotowe, gdy staje się nieprzezroczyste i rozdziela się na płatki.
Ile piec rybę płaską w piekarniku?
Piecz filety w 200°C przez około 10–15 minut, skropione cytryną i posmarowane odrobiną tłuszczu. Grubsze kawałki potrzebują więcej czasu; środek ryby powinien osiągnąć 63°C.
Jak wybrać świeżą rybę płaską?
Świeża ryba ma łagodny, morski zapach, wilgotną skórę i jędrne mięso, które po naciśnięciu wraca do kształtu. Jeśli kupujesz filet, wybierz taki bez wysuszonych brzegów i przebarwień.
Jak przechowywać rybę płaską?
W lodówce trzymaj ją w najzimniejszej części, szczelnie przykrytą, i przyrządź w ciągu 1–2 dni od zakupu. Na dłużej zamroź porcje w szczelnym opakowaniu; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Do jakich dań pasuje ryba płaska?
Delikatny smak dobrze łączy się z cytryną, koperkiem, pietruszką i masłem. Podaj ją z ziemniakami i surówką albo wykorzystaj do ryby po grecku; cienkie filety dobrze nadają się też do panierowania.
Czy rybę płaską można jeść na surowo?
Nie jedz jej surowej ani lekko zamarynowanej, jeśli nie została odpowiednio przygotowana do spożycia bez obróbki cieplnej. Najbezpieczniej usmażyć, upiec lub ugotować ją do temperatury 63°C w środku.
Czy ryba płaska ma dużo selenu?
Tak, jest źródłem selenu: porcja 100 g zawiera 26,6 µg. To także ryba dostarczająca witaminy B12: 1,1 µg w 100 g.
Źródło: Canadian Nutrient File 3216 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
