Wiedz, co masz na talerzu
Flądra
Kalorie i wartości odżywcze
smażona
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 114 kcal —
- Białko 17 g 34%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5,2 g 7%
- Tłuszcze nasycone 1 g 5%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 341 mg 15%
- Cholesterol 76,9 mg 26%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 26,4 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,94 µg 5%
- Witamina E 1,7 mg 11%
- Witamina K 3,4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 4,5 mg 28%
- Witamina B6 0,25 mg 15%
- Foliany (B9) 11,9 µg 3%
- Witamina B12 0,96 µg 40%
Składniki mineralne
- Wapń 68 mg 5%
- Żelazo 0,35 mg 2%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 204 mg 16%
- Potas 305 mg 6%
- Cynk 0,57 mg 5%
- Miedź 0,06 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 27,1 µg 49%
- Jod 40,2 µg 27%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 17 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 8,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 25 g | 0 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 34 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 42 g | 0 g | 13 g |
Podobne produkty
- Wędzona flądrawędzona110 kcal / 100 g
- Flądra prawooksuszona, smukła flądra, halibut dziurkowany104 kcal / 100 g
- Gładzicasmażony194 kcal / 100 g
- Filet z gładzicyoprószony mąką, smażony94 kcal / 100 g
- Turbotoprószony mąką, smażony105 kcal / 100 g
- Ryby płaskiegotowane, suche ciepło86 kcal / 100 g
- Solaoprószony mąką, smażony108 kcal / 100 g
- Limandapanierowane, smażone206 kcal / 100 g
- Podeszwicaoprószona mąką, smażona102 kcal / 100 g
- Ryba płaskasurowe70 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Flądra
Jak usmażyć flądrę, żeby się nie rozpadała?
Osusz filet i oprósz go mąką tuż przed smażeniem. Smaż na średnio rozgrzanym maśle klarowanym lub oleju przez około 2–3 minuty z każdej strony; przewracaj szeroką łopatką dopiero, gdy spód się zrumieni.
Ile piec flądrę w piekarniku i w jakiej temperaturze?
Piecz filety w temperaturze 200°C przez około 10–15 minut, zależnie od ich grubości. Ułóż je w naczyniu z plasterkami cytryny i odrobiną masła lub oliwy; ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem.
Jak rozpoznać świeżą flądrę przy zakupie?
Świeża flądra ma łagodny, morski zapach, wilgotną i sprężystą skórę oraz jędrne mięso. Unikaj ryby o kwaśnym lub amoniakalnym zapachu i miękkim, rozpadającym się mięsie.
Jak przechowywać świeżą flądrę?
Trzymaj ją w lodówce, w najchłodniejszym miejscu, szczelnie przykrytą, i przygotuj najlepiej w ciągu doby. Jeśli chcesz ją przechować dłużej, zamroź porcje w szczelnym opakowaniu; rozmrażaj przez noc w lodówce.
Z czym podawać smażoną flądrę?
Dobrze pasują do niej ziemniaki, surówka z kiszonej kapusty albo mizeria oraz cytryna. Do delikatnego mięsa flądry wybieraj lekkie dodatki, które nie zagłuszą jego smaku.
Czym zastąpić flądrę w przepisie?
W daniu z patelni lub piekarnika możesz użyć soli albo gładzicy — to również delikatne ryby o jasnym mięsie. Cienkie filety smaż krótko, żeby nie wyschły.
Czy flądrę można jeść na surowo?
Nie jedz jej surowej, jeśli nie została przygotowana do spożycia na surowo i prawidłowo zamrożona; surowa ryba może zawierać pasożyty. Najpewniej podać ją po obróbce cieplnej, aż mięso w środku osiągnie 63°C.
Źródło: Fineli (Finland) 8013 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
