Wiedz, co masz na talerzu
Makrela
Kalorie i wartości odżywcze
z dodatkiem soli
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 305 kcal —
- Białko 19 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 25 g 32%
- Tłuszcze nasycone 7,1 g 36%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 4450 mg 193%
- Cholesterol 95 mg 32%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 47 µg 5%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 25,2 µg 126%
- Witamina E 2,4 mg 16%
- Witamina K 7,8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacyna (B3) 3,3 mg 21%
- Witamina B6 0,41 mg 24%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 12 µg 500%
- Cholina 102 mg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 66 mg 5%
- Żelazo 1,4 mg 8%
- Magnez 60 mg 14%
- Fosfor 254 mg 20%
- Potas 520 mg 11%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Selen 73,4 µg 133%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 19 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 9,3 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 28 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 37 g | 0 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 46 g | 0 g | 63 g |
Podobne produkty
- Makrela atlantyckasurowe205 kcal / 100 g
- Makrela królewskasurowy105 kcal / 100 g
- Makrela hiszpańskasurowy139 kcal / 100 g
- Makrela w solance177 kcal / 100 g
- Filet z makreliw oleju, z puszki324 kcal / 100 g
- Ostrołądkakonserwa, odcedzone stałe składniki156 kcal / 100 g
- Mięso makrelitylko, wędzony301 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Makrela
Jak upiec makrelę w piekarniku, żeby nie wyschła?
Piecz całą, wypatroszoną makrelę w 200°C przez około 20–25 minut, zależnie od wielkości. Włóż do środka plasterki cytryny i natkę pietruszki, a skórę natnij w kilku miejscach; ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo oddziela się widelcem.
Jak sprawdzić, czy świeża makrela jest dobra?
Świeża makrela ma sprężyste mięso, błyszczącą skórę i czyste, niezapadnięte oczy. Powinna pachnieć łagodnie morzem, nie kwaśno ani amoniakiem; poproś o wypatroszenie, jeśli nie chcesz robić tego samodzielnie.
Jak przechowywać świeżą makrelę?
Trzymaj ją w lodówce, szczelnie przykrytą i ustawioną nad miską z lodem, i przygotuj najlepiej tego samego dnia. Jeśli chcesz przechować ją dłużej, wypatrosz ją, osusz, szczelnie zapakuj i zamroź.
Z czym podawać makrelę i do jakich dań jej użyć?
Pieczona makrela dobrze pasuje do ziemniaków, koperku i surówki z kiszonej kapusty. Wędzoną dodaj do pasty z twarogiem i szczypiorkiem albo do sałatki z ziemniakami, jajkiem i ogórkiem kiszonym.
Czym zastąpić makrelę w przepisie?
Do pieczenia wybierz śledzia lub pstrąga, które również dobrze znoszą pieczenie w całości. Do pasty z wędzonej makreli użyj wędzonego pstrąga — ma podobną konsystencję i wyrazisty smak.
Czy makrelę można jeść na surowo?
Nie jedz surowej makreli, jeśli nie masz pewności, że została przeznaczona do takiego podania i odpowiednio przygotowana. Najbezpieczniej podawać ją po dokładnym upieczeniu, usmażeniu lub uwędzeniu.
Źródło: Canadian Nutrient File 5633 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
