Wiedz, co masz na talerzu
Makrela
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 187 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 13 g 17%
- Tłuszcze nasycone 3 g 15%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 105 mg 5%
- Cholesterol 65,5 mg 22%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 31,9 µg 4%
- Witamina C 0,18 mg 0%
- Witamina D 8,1 µg 40%
- Witamina E 0,51 mg 3%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 8,6 mg 53%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,43 mg 9%
- Witamina B6 0,51 mg 30%
- Biotyna (B7) 5,4 µg 18%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 11,4 µg 475%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 14,6 mg 1%
- Żelazo 0,78 mg 4%
- Magnez 24,4 mg 6%
- Fosfor 196 mg 16%
- Potas 315 mg 7%
- Cynk 0,94 mg 9%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36 µg 65%
- Jod 20 µg 13%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 8,9 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 27 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 375 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 45 g | 0 g | 32 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Makrela
Jak wybrać świeżą makrelę?
Świeża makrela ma błyszczącą, wilgotną skórę, jędrne mięso i łagodny morski zapach. Unikaj ryby o matowych oczach, miękkim mięsie lub ostrym, nieprzyjemnym zapachu.
Jak upiec makrelę w piekarniku?
Oczyść rybę, natnij skórę w kilku miejscach i dopraw solą, pieprzem oraz cytryną. Piecz w 200°C przez około 15–20 minut, aż mięso łatwo będzie odchodzić od ości.
Jak grillować makrelę, żeby nie przywarła?
Osusz skórę, lekko posmaruj ją olejem i połóż rybę na dobrze rozgrzanym, czystym ruszcie. Grilluj po około 5–7 minut z każdej strony; odwracaj ją tylko raz, gdy skóra łatwo odchodzi od rusztu.
Jak przechowywać świeżą makrelę?
Trzymaj ją przykrytą w najzimniejszej części lodówki i najlepiej przygotuj w ciągu jednego–dwóch dni od zakupu. Jeśli ma poczekać dłużej, wypatrosz ją, szczelnie zapakuj i zamroź.
Do czego pasuje makrela wędzona?
Rozdrobniona makrela wędzona dobrze smakuje z ziemniakami, jajkiem, cebulą i kwaśnym ogórkiem. Możesz też wymieszać ją z twarogiem lub jogurtem i podać jako pastę do pieczywa.
Czym zastąpić makrelę w przepisie?
W sałatce lub paście zamiast makreli sprawdzi się śledź: ma podobnie wyrazisty smak i tłuste mięso. Jeśli używasz śledzia solonego, najpierw wymocz go, by złagodzić słoność.
Czy w makreli jest dużo ości?
Makrela ma wyraźną ość główną i drobniejsze ości, dlatego po upieczeniu oddziel mięso od kręgosłupa i sprawdź je palcami przed podaniem. Filetowanie przed gotowaniem ułatwia usuwanie ości.
Źródło: Frida (Denmark) 34 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
