Wiedz, co masz na talerzu
Śledź
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 190 kcal —
- Białko 16 g 32%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 2,9 g 14%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 90 mg 4%
- Cholesterol 58 mg 19%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 13,8 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 11 µg 55%
- Witamina E 0,6 mg 4%
- Witamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0,23 mg 17%
- Niacyna (B3) 4,4 mg 27%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,62 mg 12%
- Witamina B6 0,34 mg 20%
- Biotyna (B7) 6,4 µg 21%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 12,5 µg 521%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 33,8 mg 3%
- Żelazo 0,73 mg 4%
- Magnez 26,9 mg 6%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potas 317 mg 7%
- Cynk 1,2 mg 11%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 24,5 µg 45%
- Jod 26,5 µg 18%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 16 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,1 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 24 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 32 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 474 | 41 g | 0 g | 35 g |
Podobne produkty
- Śledź atlantyckisurowy158 kcal / 100 g
- Śledź pacyficznysurowy195 kcal / 100 g
- Śledź bałtyckisurowy108 kcal / 100 g
- Śledź solonysolony160 kcal / 100 g
- Ikra śledziowasurowa131 kcal / 100 g
- Szprotsurowy136 kcal / 100 g
- Olej ze śledzia900 kcal / 100 g
- Makrelasurowa187 kcal / 100 g
- Olej z śledzia902 kcal / 100 g
- Filet śledziowyoprószony mąką, smażony188 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Śledź
Jak przygotować śledzia z solanki, żeby nie był za słony?
Wymocz płaty w zimnej wodzie lub mleku, zwykle przez 1–3 godziny, i spróbuj kawałek przed dalszym przygotowaniem. Jeśli nadal są słone, zmień płyn i mocz jeszcze chwilę; potem osusz śledzia przed dodaniem do sałatki lub marynaty.
Jak zrobić śledzia w oleju z cebulą?
Pokrój wymoczone płaty na kawałki, przełóż je cienko pokrojoną cebulą i zalej olejem tak, by ryba była przykryta. Odstaw w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na noc; przed podaniem możesz dodać pieprz i odrobinę octu.
Jak długo można przechowywać śledzia po otwarciu opakowania?
Przełóż śledzia wraz z zalewą do czystego, szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce. Zjedz go w ciągu kilku dni, kierując się terminem podanym na opakowaniu; nie zostawiaj ryby na długo w temperaturze pokojowej.
Z czym podawać śledzia?
Śledź dobrze pasuje do ziemniaków, pieczywa żytniego, buraków, jabłka i kwaśnej śmietany. W sałatce śledziowej łączy się go często z ziemniakami, jajkiem, ogórkiem kiszonym i cebulą.
Czym różni się śledź bałtycki od atlantyckiego?
Śledź bałtycki ma zwykle mniej tłuszczu: około 4 g na 100 g, podczas gdy atlantycki ma około 10,8 g. Atlantycki zawiera też nieco więcej białka — 18,7 g wobec 18 g na 100 g.
Czy śledzia można jeść na surowo?
Nie jedz świeżego, surowego śledzia bez odpowiedniego przygotowania: ryby mogą zawierać pasożyty. Wybieraj produkt przeznaczony do jedzenia bez obróbki cieplnej, na przykład śledzia solonego lub marynowanego, i przechowuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Czy śledź jest dobrym źródłem witaminy D i B12?
Tak, śledź jest źródłem witaminy D i ma jej 11 µg na 100 g. Zawiera też dużo witaminy B12 — 12,5 µg na 100 g.
Źródło: Frida (Denmark) 48 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
