Wiedz, co masz na talerzu

Filet z błękitnej dorszowatej

Kalorie i wartości odżywcze

samo mięso, świeże, smażone na patelni na oleju rzepakowym

140

kaloriekcal na 100 g

Białko25 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz4,4 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 140 kcal —
Białko 25 g 50%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 4,4 g 6%
Tłuszcze nasycone 0,7 g 4%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 85 mg 4%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 4 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 1,4 µg 7%
Witamina E 0,58 mg 4%
Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
Niacyna (B3) 7 mg 44%
Witamina B6 0,29 mg 17%
Foliany (B9) 16 µg 4%
Witamina B12 1,2 µg 50%

Składniki mineralne

Wapń 14 mg 1%
Żelazo 0,14 mg 1%
Fosfor 310 mg 25%
Potas 550 mg 12%
Cynk 0,41 mg 4%
Selen 41 µg 75%
Jod 25 µg 17%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	140	25 g	4,4 g
50 g	50 g	70	13 g	2,2 g
150 g	150 g	210	38 g	6,6 g
200 g	200 g	280	50 g	8,8 g
250 g	250 g	350	63 g	11 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Filet z błękitnej dorszowatej

Czy błękitna dorszowata to ten sam gatunek co dorsz?

Nie. Nazwa może sugerować pokrewieństwo, ale błękitna dorszowata to inna ryba; jej jasne mięso jest delikatne i zwarte, więc dobrze znosi smażenie i pieczenie.

Jak usmażyć filet z błękitnej dorszowatej, żeby się nie rozpadał?

Osusz filet, posól go tuż przed smażeniem i połóż na dobrze rozgrzanej patelni z cienką warstwą tłuszczu. Smaż na średnim ogniu około 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości, i przewróć tylko raz.

Jak upiec filet z błękitnej dorszowatej w piekarniku?

Ułóż filet w naczyniu, skrop oliwą i piecz w 200°C przez około 10–15 minut. Jest gotowy, gdy mięso łatwo rozdziela się na płatki; grubszy kawałek potrzebuje więcej czasu.

Jak wybrać świeży filet z błękitnej dorszowatej?

Świeże mięso powinno być jędrne, wilgotne, ale nie śliskie, i mieć łagodny zapach morza. Przy filecie mrożonym wybierz szczelne opakowanie bez grubej warstwy lodu i widocznych oznak rozmrożenia.

Jak przechowywać filet z błękitnej dorszowatej?

Trzymaj surowy filet w lodówce, w szczelnym pojemniku, i przygotuj go w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie zamierzasz go wtedy użyć, zamroź go; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.

Z czym podawać błękitną dorszowatą?

Jej łagodny smak pasuje do cytryny, masła z ziołami, ziemniaków i zielonych warzyw. Możesz podać ją także w rybnym curry albo w panierce z frytkami.

Czy błękitna dorszowata może zastąpić dorsza w przepisie?

Tak, w większości przepisów filet z błękitnej dorszowatej można włożyć zamiast filetu z dorsza. Oba mają zwarte, jasne mięso; uważaj tylko, by nie smażyć ani nie piec ryby dłużej, niż potrzeba, bo filet szybko traci soczystość.

Czy filet z błękitnej dorszowatej jest dobrym źródłem selenu i jodu?

Tak, jest bogaty w selen i stanowi źródło jodu. Dostarcza też 25 g białka na 100 g.

Źródło: FOODfiles (New Zealand) K1063 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika