Wiedz, co masz na talerzu
Okoń
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 77 kcal —
- Białko 16 g 33%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 1,3 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,6 g 3%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 54 mg 2%
- Cholesterol 60 mg 20%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 15,4 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,8 µg 4%
- Witamina E 1,2 mg 8%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 4 mg 25%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 110 mg 8%
- Żelazo 0,6 mg 3%
- Magnez 26 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Potas 330 mg 7%
- Cynk 0,52 mg 5%
- Miedź 0,02 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 24 µg 44%
- Jod 18 µg 12%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 33 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 3,3 g |
Podobne produkty
- Okoń morskiróżne gatunki, surowy97 kcal / 100 g
- Okoń pręgowanysurowy97 kcal / 100 g
- Okoń gatunki mieszanesurowy91 kcal / 100 g
- Okoń pospolitisurowy85 kcal / 100 g
- Okoń europejskigłęboko mrożony, gotowany w niewielkiej ilości płynu70 kcal / 100 g
- Okoniowate nilskiesurowe82 kcal / 100 g
- Okonie słodkowodnegatunki mieszane, surowe114 kcal / 100 g
- Nastoń atlantyckisurowy79 kcal / 100 g
- Ostroboksurowy84 kcal / 100 g
- Ogończasurowy92 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Okoń
Jak usmażyć okonia, żeby skórka była chrupiąca?
Osusz filety dokładnie papierowym ręcznikiem, oprósz solą i połóż skórą na dobrze rozgrzanej patelni z cienką warstwą oleju. Smaż bez przesuwania przez 3–4 minuty, odwróć i dosmaż jeszcze 1–2 minuty, aż mięso będzie nieprzezroczyste i łatwo rozdzieli się widelcem.
Czy okonia lepiej piec w całości, czy w filetach?
Małe, wypatroszone okonie możesz piec w całości — natnij skórę w kilku miejscach, włóż do środka plaster cytryny i piecz w 200°C przez około 20–25 minut. Filety upieką się szybciej: zwykle wystarcza 10–12 minut w tej samej temperaturze.
Jak sprawdzić, czy okoń jest świeży?
Świeża ryba ma delikatny, morski lub wodny zapach, jędrne mięso i przejrzyste, wypukłe oczy; skrzela powinny być czerwone lub różowe, nie brunatne. Filety powinny być wilgotne, ale nie lepkie, bez ostrego zapachu.
Jak przechowywać świeżego okonia?
Trzymaj go w najzimniejszej części lodówki, najlepiej na lodzie w sitku nad miską, i przygotuj w ciągu 1–2 dni. Do dłuższego przechowywania zamroź szczelnie zapakowane porcje; rozmrażaj je w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać okonia?
Delikatne mięso okonia pasuje do ziemniaków, kaszy, młodej kapusty i sosu koperkowego. Do smażonego filetu podaj cytrynę i masło z pietruszką; w zupie rybnej dobrze łączy się z warzywami korzeniowymi.
Czy okoń ma dużo ości?
Okoń ma drobne ości, szczególnie wzdłuż grzbietu, dlatego po usmażeniu lub upieczeniu sprawdź mięso palcami przed podaniem. Filetowanie i usunięcie ości pęsetą ułatwia jedzenie, ale nie gwarantuje, że nie została żadna.
Ile białka ma porcja okonia?
Porcja 150 g dostarcza około 16 g białka na każde 100 g ryby, czyli w przybliżeniu 25 g w całej porcji. Okoń jest też bogaty w selen: 100 g zawiera 24 µg tego składnika.
Czy okoń nadaje się do jedzenia na surowo?
Nie jedz świeżego okonia na surowo ani w marynacie, która nie została poddana obróbce cieplnej — samo zakwaszenie cytryną nie usuwa wszystkich zagrożeń. Najbezpieczniej dokładnie go ugotować, usmażyć lub upiec.
Źródło: Frida (Denmark) 561 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
