Wiedz, co masz na talerzu
Sola
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 85 kcal —
- Białko 19 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 1,1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 120 mg 5%
- Cholesterol 50 mg 17%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 1,7 mg 2%
- Witamina D 8 µg 40%
- Witamina E 1 mg 7%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 3,5 mg 22%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,3 mg 6%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Biotyna (B7) 44,5 µg 148%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 0,8 µg 33%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 29 mg 2%
- Żelazo 0,6 mg 3%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 271 mg 22%
- Potas 351 mg 7%
- Cynk 0,08 mg 1%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 25,5 µg 46%
- Jod 25 µg 17%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 9,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 127 | 28 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 169 | 37 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 212 | 47 g | 0 g | 2,8 g |
Podobne produkty
- Ryby płaskie stornia i solasurowe70 kcal / 100 g
- Sola pospolitasurowy77 kcal / 100 g
- Ryby płaskiegotowane, suche ciepło86 kcal / 100 g
- Flądrasurowy67 kcal / 100 g
- Gładzicasurowa85 kcal / 100 g
- Limandasurowy72 kcal / 100 g
- Filet z solitylko mięso, z grillowane, ważone ze skórą71 kcal / 100 g
- Solcasmażone72 kcal / 100 g
- Ryba płaskasurowe70 kcal / 100 g
- Płastugatylko mięso, gotowane na parze101 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Sola
Jak usmażyć solę, żeby się nie rozpadła?
Osusz filety, oprósz mąką i smaż na średnim ogniu na maśle klarowanym lub oleju, około 2–3 minuty z każdej strony. Przewracaj je tylko raz, szeroką łopatką; cienkie filety łatwo się kruszą.
Ile piec solę w piekarniku?
Ułóż filety w natłuszczonym naczyniu, skrop cytryną i piecz w 200°C przez około 10–12 minut. Ryba jest gotowa, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem.
Jak sprawdzić, czy sola jest świeża?
Świeża sola ma delikatny, morski zapach, wilgotne mięso i sprężystą powierzchnię; unikaj ryby o kwaśnym lub amoniakalnym zapachu i śliskiej powierzchni. Filet powinien być jasny i zwarty, bez suchych, przebarwionych brzegów.
Jak przechowywać świeżą solę?
Trzymaj ją w lodówce, szczelnie przykrytą i na najchłodniejszej półce, najlepiej przygotuj w dniu zakupu. Jeśli nie planujesz jej szybko przyrządzić, zamroź porcje w szczelnym opakowaniu; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać solę?
Jej łagodny smak dobrze pasuje do masła, cytryny, koperku i pietruszki. Podaj ją z młodymi ziemniakami, fasolką szparagową albo lekką sałatą; klasyczna sola à la meunière jest smażona na maśle i podawana z cytryną oraz natką.
Czym zastąpić solę w przepisie?
Najłatwiej użyć flądry albo gładzicy: mają podobnie delikatne mięso i nadają się do smażenia oraz pieczenia. Jeśli wybierzesz grubszy filet, wydłuż pieczenie o kilka minut i sprawdź, czy mięso jest już matowe w środku.
Ile soli podać na jedną porcję?
Dla dorosłej osoby przyjmij około 120–150 g surowego filetu. Taka porcja dostarcza 28 g białka.
Źródło: Frida (Denmark) 595 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
