Wiedz, co masz na talerzu
Tuńczyk
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 117 kcal —
- Białko 27 g 54%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 1,1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 43 mg 2%
- Cholesterol 47 mg 16%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 372 µg 41%
- Witamina C 2,6 mg 3%
- Witamina D 2,8 µg 14%
- Witamina E 1,2 mg 8%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 14%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 8,5 mg 53%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,66 mg 13%
- Witamina B6 1 mg 59%
- Biotyna (B7) 1,5 µg 5%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 4,8 µg 200%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 10 mg 1%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 50 mg 12%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potas 363 mg 8%
- Cynk 0,08 mg 1%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 79,6 µg 145%
- Jod 15,6 µg 10%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 27 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 13 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 40 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 54 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 67 g | 0 g | 2,8 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Tuńczyk
Jak długo smażyć stek z tuńczyka?
Osusz go i smaż na mocno rozgrzanej patelni po około 1–2 minuty z każdej strony, jeśli ma pozostać różowy w środku. Jeśli wolisz rybę całkowicie ściętą, smaż dłużej, aż mięso będzie nieprzezroczyste.
Czy tuńczyka można jeść na surowo?
Surowy tuńczyk podaje się między innymi w sushi, sashimi i tataki, ale wybierz rybę przeznaczoną do takiego spożycia i utrzymuj ją w chłodzie. Dla bezpieczeństwa nie jedz surowej ryby, jeśli nie masz pewności co do jej świeżości i sposobu przechowywania.
Jak przechowywać świeżego tuńczyka?
Trzymaj go w lodówce, szczelnie przykrytego, i najlepiej przygotuj w dniu zakupu lub następnego dnia. Ugotowanego tuńczyka włóż do zamkniętego pojemnika i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Z czym podawać tuńczyka?
Stek z tuńczyka dobrze pasuje do ryżu, sezamu i sosu sojowego, a także do cytryny, oliwy i warzyw. Z tuńczyka z puszki zrobisz sałatkę z fasolą, pastę do kanapek albo nadzienie do zapiekanki.
Czym zastąpić tuńczyka w sałatce?
Zamiast tuńczyka użyj makreli lub łososia z puszki, jeśli chcesz zachować rybny smak. W wersji bez ryby sprawdzi się rozgnieciona ciecierzyca z cytryną i odrobiną musztardy.
Czy tuńczyk żółtopłetwy różni się od tuńczyka?
Tuńczyk żółtopłetwy ma podobną ilość białka: 24,4 g na 100 g wobec 27 g w tuńczyku. Zawiera też więcej niacyny: 15,1 mg na 100 g, podczas gdy tuńczyk ma 8,5 mg.
Ile białka ma porcja tuńczyka?
Porcja wielkości dłoni, około 100 g po obróbce, dostarcza 27 g białka. Tuńczyk jest też źródłem selenu i witaminy B12.
Czy tuńczyk z puszki nadaje się do gotowania?
Tak, ale jest już ugotowany, więc dodaj go pod koniec przygotowania, tylko na tyle, by się ogrzał — długie gotowanie wysusza mięso. Do sałatki lub kanapek odsącz go wcześniej z zalewy.
Źródło: Frida (Denmark) 904 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
