Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kıyma
Kalori ve besin değerleri
%70 yağı az / %30 yağlı, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 332 kcal —
- Protein 14 g 29%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 30 g 38%
- Doymuş yağ 12 g 59%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 66 mg 3%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 4 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,17 mg 1%
- K vitamini 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotenik asit (B5) 0,4 mg 8%
- B6 vitamini 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12 vitamini 2,1 µg 86%
- Kolin 46,8 mg 9%
Mineraller
- Kalsiyum 24 mg 2%
- Demir 1,6 mg 9%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Potasyum 218 mg 5%
- Çinko 3,6 mg 32%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 13,5 µg 25%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 14 g | 0 g | 30 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 375 | 16 g | 0 g | 34 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 750 | 32 g | 0 g | 68 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 188 | 8,1 g | 0 g | 17 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 1125 | 49 g | 0 g | 102 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 1501 | 65 g | 0 g | 136 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,2 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 22 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 29 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 36 g | 0 g | 75 g |
Benzer yiyecekler
- Kuzu kıymaçiğ282 kcal / 100 g
- Dana kıyma%10'dan fazla yağlı, çiğ183 kcal / 100 g
- Yağsız dana kıymaçiğ154 kcal / 100 g
- Otla beslenmiş kıymaçiğ198 kcal / 100 g
- Kıyma danaçiğ197 kcal / 100 g
- Sığır kıymasıyağsız, çiğ207 kcal / 100 g
- Dana kıymasıyağsız, çiğ145 kcal / 100 g
- Sığır köftesi%70 yağı az / %30 yağlı, köfte pişmiş, tavada kızartılmış238 kcal / 100 g
- Dana burger köftesi%70 yağsız et / %30 yağ, pişmiş, ızgara277 kcal / 100 g
- Ufalanmış sığır kıyması%97 yağsız / %3 yağ, ufalanmış, pişmiş, tavada kahvererengileştirilmiş175 kcal / 100 g
Kıyma hakkında sorular
Kıymayı tavada topaklanmadan nasıl kavurursun?
Tavayı iyice ısıtıp kıymayı tek seferde çok doldurmadan ekle; ilk birkaç dakika ezip sürekli karıştırmak yerine yüzeyinin kızarmasını bekle, sonra tahta kaşıkla ufala. Soğan kullanacaksan kıymanın rengi döndükten sonra ekle ki tavada sulanmasın.
Kıymalı köfteyi tavada nasıl pişirirsin?
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurup yassı köfteler yap; tavada orta ateşte her yüzünü kızartarak pişir. Köftenin ortası da tamamen pişmiş olmalı; kıymalı yemeklerde iç sıcaklığın 71 °C’ye ulaşması güvenli bir ölçüdür.
Kıyma buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ kıymayı sızdırmaz bir kapta, buzdolabının alt rafında tut ve bir iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlara ayırıp hava almayacak şekilde sararak dondur; çözdürmek için buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Donmuş kıymayı hızlıca nasıl çözdürürsün?
En güvenli yöntem, kıymayı kapalı ambalajıyla buzdolabına alıp yavaşça çözdürmektir. Mikrodalgada çözdürdüysen bekletmeden pişir; çözülmüş kıymayı tekrar dondurmak yerine önce pişirip sonra dondurabilirsin.
Kıymayla hangi yemekler yapılır?
Kıyma; köfte, mantı, içli köfte, kıymalı börek ve kıymalı makarna sosunda kullanılır. Sulu yemeklerde önce soğanla kavurup ardından salça, domates veya sebzeleri eklemek lezzetini yemeğe yayar.
Kıyma alırken nelere dikkat etmelisin?
Paketli kıymanın ambalajı yırtık ya da şişmiş olmamalı; rengi tek başına tazeliği kanıtlamaz. Kasapta çektiriyorsan kıymayı pişireceğin gün al ve mümkünse kullanacağın yağ oranını belirt; köfte için biraz yağlı, daha az yağlı bir sos için yağsız kıyma seçebilirsin.
Kıyma çiğ yenir mi?
Çiğ kıyma güvenli kabul edilmez; etin çekilmesi, yüzeyindeki mikroorganizmaları da etin içine dağıtabilir. Kıyma kullanacağın yemeği tamamen pişir ve çiğ kıymaya değen tahta, bıçak ve elleri yıkamadan pişmiş yemeğe dokunma.
Kaynak: USDA FoodData Central 168652 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
