Tabağınızda ne olduğunu bilin
dana kıyma
Kalori ve besin değerleri
%93 yağsız et / %7 yağ, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 152 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 7 g 9%
- Doymuş yağ 2,9 g 14%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 66 mg 3%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 4 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,17 mg 1%
- K vitamini 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenik asit (B5) 0,63 mg 13%
- B6 vitamini 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 2,2 µg 93%
- Kolin 69 mg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 10 mg 1%
- Demir 2,3 mg 13%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 192 mg 15%
- Potasyum 336 mg 7%
- Çinko 5 mg 45%
- Bakır 0,08 mg 8%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 17,1 µg 31%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 21 g | 0 g | 7 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 344 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 86 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 515 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 687 | 94 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 10 g | 0 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 52 g | 0 g | 18 g |
Benzer yiyecekler
- Yağsız dana kıymaçiğ154 kcal / 100 g
- Sığır kıyması%97 yağsız / %3 yağ, çiğ121 kcal / 100 g
- Dana kıymasıçiğ, %15 yağlı211 kcal / 100 g
- Parçalanmış kıyma%93 yağsız et / %7 yağ, pişmiş, tavada kahverengileştirilmiş209 kcal / 100 g
- Sığır eti köftesi%93 yağsız / %7 yağ, pişmiş, ızgara193 kcal / 100 g
- Ufalanmış sığır kıyması%97 yağsız / %3 yağ, ufalanmış, pişmiş, tavada kahvererengileştirilmiş175 kcal / 100 g
- Kıyma sığır köftesi%97 yağsız / %3 yağ, köfte, pişmiş, ızgara153 kcal / 100 g
- Kıyma rulosu%93 yağsız et / %7 yağ, pişmiş, fırınlanmış192 kcal / 100 g
- Ufalanmış kıyma%90 az yağlı et / %10 yağ, pişmiş, tavada kahverengileştirilmiş230 kcal / 100 g
- Dana burger köftesi%70 yağsız et / %30 yağ, pişmiş, ızgara277 kcal / 100 g
dana kıyma hakkında sorular
Dana kıyma tavada nasıl kavrulur?
Tavayı iyice ısıt, kıymayı tek seferde çok fazla doldurmadan ekle ve ilk birkaç dakika ezip karıştırma; böylece suyunu salıp haşlanmak yerine kızarır. Sonra tahta kaşıkla ufalayarak tamamen kahverengileşene kadar pişir.
Dana kıymayı kaç derecede pişirmek gerekir?
Köfte veya harç gibi dana kıymalı yemeklerin içi en az 71 °C’ye ulaşmalı; termometreyi en kalın parçanın ortasına yerleştir. Rengi tek başına güvenilir bir pişme göstergesi değildir.
Dana kıyma buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ dana kıymayı buzdolabının soğuk bölümünde, sızdırmaz bir kapta tut ve bir-iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak şekilde dondur; kullanmadan önce buzdolabında çözdür.
Dana kıymayla hangi yemekler yapılır?
Dana kıyma; köfte, içli köfte harcı, karnıyarık, biber dolması, lazanya ve kıymalı makarna sosunda kullanılır. Köfte harcını yoğurduktan sonra kısa süre dinlendirmek şekil vermeyi kolaylaştırır.
Dana kıyma yerine ne kullanılabilir?
Köfte ve harçlarda kuzu kıyma kullanabilirsin; tadı daha belirgin ve yağlı olabilir. Etsiz bir iç harç için ince doğranmış mantarı soğanla kavurup kullan; mantarın suyunu iyice çektir ki harç sulanmasın.
Dana kıyma ile yağsız dana kıyma arasında ne fark var?
Verilen besin değerlerine göre yağsız dana kıymada 100 g’da 21,6 g protein ve 7,5 g yağ, dana kıymada ise 19,3 g protein ve 7,56 g yağ bulunur; bu örneklerde yağ miktarı birbirine yakındır.
Bir porsiyon dana kıymada ne kadar protein vardır?
Yaklaşık 110 g’lık bir porsiyon dana kıyma 21 g protein içerir. Bu miktar çiğ kıyma ağırlığı içindir; pişince su kaybı nedeniyle porsiyonun ağırlığı azalır.
Kaynak: USDA FoodData Central 173110 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
