Tabağınızda ne olduğunu bilin
New York strip biftek
Kalori ve besin değerleri
bonfile, kontrfile, kemiksiz, az yağlı, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 136 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 4,4 g 6%
- Doymuş yağ 1,9 g 9%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 59,3 mg 3%
- Kolesterol 48,6 mg 16%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,22 mg 1%
- K vitamini 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 8,1 mg 50%
- Pantotenik asit (B5) 0,78 mg 16%
- B6 vitamini 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 1,8 µg 75%
- Kolin 58,3 mg 11%
Mineraller
- Kalsiyum 6,7 mg 1%
- Demir 2,2 mg 12%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 207 mg 17%
- Potasyum 284 mg 6%
- Çinko 4,4 mg 40%
- Bakır 0,04 mg 5%
- Manganez 0 mg 0%
- Selenyum 21,5 µg 39%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 45 g | 0 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 56 g | 0 g | 11 g |
Benzer yiyecekler
- Kontrfile biftekkemiksiz, yağ kenarlı, sadece yağsız et, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, select, çiğ135 kcal / 100 g
- Kontrfile steakayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, prime, çiğ281 kcal / 100 g
- Sığır kontrfileyeni zelanda, ithal, sadece yağsız et, çiğ150 kcal / 100 g
- Dana kontrfileçiğ211 kcal / 100 g
- Top loin biftekkemiksiz, dış yağı alınmış, ayrılabilir yağ ve et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, select, çiğ151 kcal / 100 g
- Sığır striploinyeni zelanda, ithal, ayrılabilir yağsız et ve yağ, çiğ252 kcal / 100 g
- Otla beslenmiş kontrfile biftekyalnızca yağsız, çiğ117 kcal / 100 g
- Dana kontrfiletoayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/8 inç yağ kalacak şekilde düzeltilmiş, select kalite, çiğ224 kcal / 100 g
- Üst bel bifteğiyalnızca yağsız et, 1/8 inç yağ kalacak şekilde temizlenmiş, tüm sınıflar, çiğ138 kcal / 100 g
- Top sirloin biftekyalnızca yağsız et, 1/8" yağ bırakılarak kırpılmış, choice, çiğ135 kcal / 100 g
New York strip biftek hakkında sorular
New York strip biftek tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula ve tuzla. Çok iyi ısınmış, ağır tabanlı tavada az yağla her yüzünü yaklaşık 3–4 dakika mühürle; kalınsa kenarlarını da kısa süre tavaya bastır.
New York strip biftek kaç derecede pişmiş olur?
En kalın yerine termometre batır; orta-az pişmiş için yaklaşık 55–57 °C, orta pişmiş için 60–63 °C hedefle. Tavadan aldıktan sonra kesmeden önce 5 dakika dinlendir; ısı yükselmeye devam eder.
New York strip biftek için marine gerekir mi?
Şart değil: etin tadını öne çıkarmak için tuz ve karabiber yeter. Marine edeceksen zeytinyağı, sarımsak ve biberiye kullan; pişirmeden önce yüzeyindeki fazla marinadı sil ki et tavada kızarsın.
New York strip biftekle ne yapılır?
Bifteği pişirip dinlendirdikten sonra liflere dik yönde dilimle; patates kızartması, fırın patates veya ızgara sebzeyle sun. Artan dilimler sandviçte ya da salatada da kullanılır.
New York strip biftek buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ eti sızdırmaz bir kapta, buzdolabının alt rafında tut ve 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için hava almayacak biçimde sarıp dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
New York strip biftek ile kontrfile biftek arasındaki fark nedir?
New York strip biftek, kontrfile bölgesinden kesilen, genellikle kemiksiz ve bir kenarında yağ şeridi bulunan bir biftektir; adlandırma ve kesim biçimi kasaplara göre değişebilir. Verilen değerlerde 100 g New York strip biftek 22 g protein, kontrfile biftek ise 23,3 g protein içerir.
New York strip biftek çinko kaynağı mıdır?
Evet; 100 gramı 4,4 mg çinko sağlar ve günlük değerin yüzde 40’ına karşılık gelir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 6109 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
