Tabağınızda ne olduğunu bilin

Üst bel bifteği

Kalori ve besin değerleri

yalnızca yağsız et, 1/8 inç yağ kalacak şekilde temizlenmiş, tüm sınıflar, çiğ

138

kalorikcal başına 100 g

Protein23 g

Karb.0 g

Yağ5,2 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 138 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 5,2 g 7%
Doymuş yağ 1,9 g 10%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 57 mg 2%
Kolesterol 53 mg 18%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
E vitamini 0,3 mg 2%
K vitamini 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
Niasin (B3) 7,1 mg 44%
Pantotenik asit (B5) 0,68 mg 14%
B6 vitamini 0,64 mg 38%
Folat (B9) 13 µg 3%
B12 vitamini 1,1 µg 47%
Kolin 95,8 mg 17%

Mineraller

Kalsiyum 25 mg 2%
Demir 1,6 mg 9%
Magnezyum 24 mg 6%
Fosfor 211 mg 17%
Potasyum 354 mg 8%
Çinko 4,1 mg 37%
Bakır 0,08 mg 8%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 27,5 µg 50%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	138	23 g	5,2 g
1 porsiyon	113 g	156	26 g	5,8 g
2 porsiyon	226 g	312	52 g	12 g
½ porsiyon	56,5 g	78	13 g	2,9 g
3 porsiyon	339 g	468	78 g	18 g
4 porsiyon	452 g	624	104 g	23 g
50 g	50 g	69	12 g	2,6 g
150 g	150 g	207	34 g	7,7 g
200 g	200 g	276	46 g	10 g
250 g	250 g	345	57 g	13 g

Benzer yiyecekler

Üst bel bifteği hakkında sorular

Üst bel bifteği tavada nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; iyice ısınmış, hafif yağlanmış tavada 2,5 cm kalınlığındaki bifteği orta-az pişmiş için her yüzünde yaklaşık 3–4 dakika kızart. Kesmeden önce 5 dakika dinlendir; güvenli tüketim için bütün parça sığır etinin içi en az 63 °C’ye ulaşmalı ve et 3 dakika dinlenmelidir.

Üst bel bifteği alırken neye bakılır?

Rengi canlı kırmızı, yüzeyi kuruya yakın ve dokusu sıkı olmalı; ekşi ya da ağır kokulu eti alma. Kasın içinde ince yağ damarları bulunan, kalınlığı eşit bir parça tavada daha düzenli pişer.

Üst bel bifteği buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?

Çiğ bifteği buzdolabının en soğuk bölümünde, sızıntı yapmayacak kapalı bir kapta 3–5 gün tut. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürmek için bir gece buzdolabında beklet, oda sıcaklığında bırakma.

Üst bel bifteği hangi yemeklerde kullanılır?

Izgara ya da tavada bütün parça olarak pişirip dilimleyebilir; fajita, etli salata veya sandviçte kullanabilirsin. Dilimleri liflerin ters yönünde kesmek daha kolay çiğnenmelerini sağlar.

Üst bel bifteği ile kontrfile biftek arasında protein farkı var mı?

Protein miktarları birbirine yakındır: kontrfile biftekte 100 g’da 23,1 g, üst bel bifteğinde ise 23 g protein bulunur. Üst bel bifteği biraz daha az yağlıdır; 100 g’da 5,67 g’a karşı 5,2 g yağ içerir.

Üst bel bifteğinin ızgaraya uygun bir porsiyonu ne kadardır?

Bir ana yemek porsiyonu olarak yaklaşık 113 g çiğ biftek kullanabilirsin; bunun enerjisi 156 kcal’dir. Yanına sebze veya salata eklemek tabağı tamamlar.

Üst bel bifteği hangi besin öğeleri bakımından öne çıkar?

Çinko ve selenyum bakımından öne çıkar; 100 g’ında çinko için 4,1 mg, selenyum için 27,5 µg bulunur. Ayrıca B12 vitamini içerir: 1,1 µg.

Kaynak: USDA FoodData Central 171814 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç