Tabağınızda ne olduğunu bilin
Dana kontrfile
Kalori ve besin değerleri
yalnızca ayrılabilir yağsız kısım, 1/8 inç yağ kalacak şekilde temizlenmiş, select kalite, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 133 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 3,9 g 5%
- Doymuş yağ 1,4 g 7%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 57 mg 2%
- Kolesterol 40 mg 13%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,29 mg 2%
- K vitamini 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenik asit (B5) 0,68 mg 14%
- B6 vitamini 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 0,98 µg 41%
- Kolin 96,4 mg 18%
Mineraller
- Kalsiyum 23 mg 2%
- Demir 1,6 mg 9%
- Magnezyum 24 mg 6%
- Fosfor 214 mg 17%
- Potasyum 361 mg 8%
- Çinko 4,1 mg 37%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 31,2 µg 57%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 150 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 301 | 52 g | 0 g | 8,8 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 75 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 451 | 78 g | 0 g | 13 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 601 | 104 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 9,7 g |
Benzer yiyecekler
- Dana kontrfile biftekkemiksiz, yağsız ve yağlı kısmı ayrılmış, 0 inç yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ127 kcal / 100 g
- Dana kontrfiletoayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/8 inç yağ kalacak şekilde düzeltilmiş, select kalite, çiğ224 kcal / 100 g
- Kontrfile biftekkemiksiz, yağ kenarlı, sadece yağsız et, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, select, çiğ135 kcal / 100 g
- Üst bel bifteğiyalnızca yağsız et, 1/8 inç yağ kalacak şekilde temizlenmiş, tüm sınıflar, çiğ138 kcal / 100 g
- Top sirloin biftekyalnızca yağsız et, 1/8" yağ bırakılarak kırpılmış, choice, çiğ135 kcal / 100 g
- Kontrfile steakyalnızca yağsız et, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, select, pişmiş, ızgara177 kcal / 100 g
- Top loin biftekkemiksiz, dış yağı alınmış, ayrılabilir yağ ve et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, pişmiş, ızgara223 kcal / 100 g
- Bonfileyalnızca yağsız, 1/8129 kcal / 100 g
- Bonfile bifteksığır eti, bel, kemiksiz, yalnızca yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, select kalite, çiğ135 kcal / 100 g
- Üst kontrfile biftekbonfile, kemiksiz, yağlı ve az yağlı, 0 mm traşlanmış, pişmiş, ızgara177 kcal / 100 g
Dana kontrfile hakkında sorular
Dana kontrfile tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; iyice ısınmış, hafif yağlanmış tavada yaklaşık 2,5 cm kalınlığındaki parçayı orta-az pişmiş için her yüzünde 3–4 dakika mühürle. Piştikten sonra kesmeden önce 5 dakika dinlendir.
Dana kontrfileyi güvenli pişirmek için iç sıcaklığı kaç derece olmalı?
Bütün parça dana etini en kalın yerinden ölçerek en az 63 °C’ye getir ve kesmeden önce 3 dakika dinlendir. Termometreyi tavaya ya da kemiğe değdirmeden etin ortasına batır.
Dana kontrfile alırken nelere bakılır?
Kesiti eşit kalınlıkta, yüzeyi nemli ama sulu olmayan ve kokusu temiz olan parçaları seç. İnce yağ damarları pişince lezzet katar; kalın, sert sinirleri olan parçalar daha çiğnenebilir.
Dana kontrfile buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ eti sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürmek için bir gece buzdolabında beklet.
Dana kontrfile hangi yemeklerde kullanılır, yanına ne gider?
Izgara ya da tavada pişirip ince dilimleyerek servis edebilir; fajita, etli salata veya sandviçte kullanabilirsin. Fırınlanmış patates, közlenmiş biber ve yeşil salata iyi eşlik eder.
Dana kontrfile yerine hangi et kullanılabilir?
Izgara ya da tava tariflerinde kontrfile biftek kullanabilirsin; pişme süresi dilimin kalınlığına göre değişir. Daha yağsız bir seçenek istersen top sirloin biftek de uygundur.
Dana kontrfile ile top sirloin biftek arasında ne fark var?
Top sirloin biftek, 100 gramda 127 kcal ve 3,54 g yağ içerirken dana kontrfile 133 kcal ve 3,9 g yağ içerir. Protein miktarları birbirine yakındır: top sirloin biftekte 22,3 g, dana kontrfilede 23 g.
Bir porsiyon dana kontrfile ne kadar olmalı?
Bir öğünde yaklaşık 113 g çiğ dana kontrfile, çoğu kişi için makul bir porsiyondur. Bu miktar 26 g protein sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 174041 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
