Tabağınızda ne olduğunu bilin

Bonfile

Kalori ve besin değerleri

yalnızca yağsız, 1/8

129

kalorikcal başına 100 g

Protein23 g

Karb.0 g

Yağ3,4 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 129 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 3,4 g 4%
Doymuş yağ 1,2 g 6%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 64 mg 3%
Kolesterol 61 mg 20%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
E vitamini 0,29 mg 2%
K vitamini 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
Niasin (B3) 6,9 mg 43%
Pantotenik asit (B5) 0,68 mg 14%
B6 vitamini 0,68 mg 40%
Folat (B9) 14 µg 4%
B12 vitamini 1,4 µg 56%
Kolin 96,6 mg 18%

Mineraller

Kalsiyum 22 mg 2%
Demir 2 mg 11%
Magnezyum 25 mg 6%
Fosfor 224 mg 18%
Potasyum 373 mg 8%
Çinko 4,6 mg 42%
Bakır 0,11 mg 12%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 31,9 µg 58%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	129	23 g	3,4 g
1 porsiyon	113 g	146	26 g	3,8 g
2 porsiyon	226 g	292	52 g	7,6 g
½ porsiyon	56,5 g	73	13 g	1,9 g
3 porsiyon	339 g	437	78 g	11 g
4 porsiyon	452 g	583	105 g	15 g
50 g	50 g	65	12 g	1,7 g
150 g	150 g	194	35 g	5,1 g
200 g	200 g	258	46 g	6,7 g
250 g	250 g	323	58 g	8,4 g

Benzer yiyecekler

Bonfile hakkında sorular

Bonfile tavada nasıl yumuşak pişirilir?

Eti pişirmeden önce kurula ve tavayı iyice kızdır. İnce dilimleri her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika mühürle; kalın parçaları kısık ateşte biraz daha pişirip kesmeden önce 5 dakika dinlendir.

Bonfile fırında kaç derecede pişirilir?

Fırını 200 °C’ye ısıt. Mühürlediğin bonfileyi kalınlığına göre yaklaşık 10–20 dakika fırınla; en güvenilir kontrol, etin en kalın yerinin iç sıcaklığının en az 63 °C’ye ulaşması ve ardından 3 dakika dinlenmesidir.

Bonfileyi marine etmek gerekir mi?

Bonfile görece yağsız olduğundan kısa bir marine lezzet katar: zeytinyağı, sarımsak, karabiber ve kekikle buzdolabında 30 dakika beklet. Tuzunu pişirmeden hemen önce ekle; asitli marinatta saatlerce tutmak dokuyu bozabilir.

Bonfile hangi yemeklerde kullanılır?

İnce kesilmiş bonfileyi jülyen doğrayıp sote, fajita veya etli noodle’da kullanabilirsin; kalın dilimler tavada ya da ızgarada iyi sonuç verir. Etin liflerine dik yönde dilimlemek çiğnemeyi kolaylaştırır.

Çiğ bonfile buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ bonfileyi kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürmeyi tezgâhta değil buzdolabında yap.

Bonfileyi pişmiş hâliyle nasıl saklamalıyım?

Pişmiş bonfileyi sığ, kapalı bir kaba alıp 2 saat içinde buzdolabına kaldır ve 3–4 gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken içi de iyice ısınsın; kurumasını önlemek için az miktarda et suyu ekleyebilirsin.

Bonfile ile kontrfile arasındaki fark nedir?

Bonfile daha yağsız ve yumuşak dokulu, kontrfile ise genellikle daha belirgin et aromalıdır. Bu örneklerde 100 g bonfile 3,4 g yağ içerirken biftek kontrfile 2,85 g içeriyor; pişirme süreleri parçanın kalınlığına göre değişir.

Bonfile protein açısından zengin midir?

Bonfile, protein bakımından yoğun bir et seçimidir: 100 g porsiyonda 23 g protein bulunur. Bu miktar çiğ ürün içindir; pişince su kaybettiği için aynı ağırlıktaki pişmiş ette değer daha yoğun görünür.

Kaynak: USDA FoodData Central 173121 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç