Tabağınızda ne olduğunu bilin
Bonfile steak
Kalori ve besin değerleri
kemiksiz, sadece yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kesilmiş, tüm sınıflar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 121 kcal —
- Protein 23 g 47%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 3 g 4%
- Doymuş yağ 1,1 g 5%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 53 mg 2%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,24 mg 2%
- K vitamini 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenik asit (B5) 0,36 mg 7%
- B6 vitamini 0,64 mg 38%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 1,8 µg 77%
- Kolin 64,2 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 13 mg 1%
- Demir 1,5 mg 8%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 222 mg 18%
- Potasyum 319 mg 7%
- Çinko 3,4 mg 31%
- Bakır 0,04 mg 5%
- Manganez 0 mg 0%
- Selenyum 22,6 µg 41%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 137 | 26 g | 0 g | 3,4 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 273 | 53 g | 0 g | 6,9 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 410 | 79 g | 0 g | 10 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 547 | 106 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 35 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 47 g | 0 g | 6,1 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 58 g | 0 g | 7,6 g |
Benzer yiyecekler
- Çiğ dana etikemiksiz, sadece yağsız, 0" yağa kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ121 kcal / 100 g
- Dana kontrfile rotokemiksiz, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm dereceler, çiğ124 kcal / 100 g
- Sığır kontrfile bonfile biftekkemiksiz, yağlı ve yağsız, 0 mm tıraşlanmış, çiğ131 kcal / 100 g
- Sığır kontrfile bonfilekalça, kemiksiz, yağsız, çiğ120 kcal / 100 g
- Dana kontrfile rostokemiksiz, yalnızca yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, select, çiğ116 kcal / 100 g
- Çiğ dana kontrfile rotoyalnız yağsız et, 1/8" yağ bırakılarak kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ124 kcal / 100 g
- Üst bifteksadece yağsız, 1/8" yağa göre kesilmiş, tüm sınıflar, çiğ135 kcal / 100 g
- Biftek kontrfilekemiksiz, yağ ve et ayrılabilir, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, select, çiğ120 kcal / 100 g
- Nefis biftekayrılabilir yağsız ve yağ, 1/8168 kcal / 100 g
- Bonfile bifteksığır eti, bel, kemiksiz, yalnızca yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm dereceler, çiğ139 kcal / 100 g
Bonfile steak hakkında sorular
Bonfile steak nedir, bonfileyle aynı et mi?
İngilizcedeki eye of round steak, butun iç tarafındaki yuvarlak kas bölümünden kesilir; Türkiye’deki bonfileyle aynı parça değildir. Yağı az ve dokusu sıkı olduğundan fazla pişerse kolayca sertleşir.
Bonfile steak tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula, tavayı iyice kızdırıp az yağ ekle. Kalınlığına göre her yüzünü birkaç dakika mühürle; daha eşit pişmesi için ardından orta-kısık ateşte çevirerek pişir ve kesmeden önce 5–10 dakika dinlendir.
Bonfile steak fırında nasıl pişirilir?
Önce kızgın tavada iki yüzünü kahverengileştir, ardından 180 °C fırında iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşana kadar pişir; termometreyi etin en kalın yerine batır. Fırından çıkarınca 5–10 dakika dinlendir.
Bonfile steak nasıl yumuşak olur?
Lifleri belirgin ve sıkı olan bu parçayı pişince liflere dik yönde ince dilimle; bu, çiğnemeyi kolaylaştırır. Marine edeceksen birkaç saat zeytinyağı, sarımsak ve karabiber kullan; uzun süre yüksek ateşte pişirmek eti kurutur.
Bonfile steak hangi yemeklerde kullanılır?
İnce dilimlenmiş bonfile steak sandviçte, salatada veya fajita tarzı sebzeli tavada işe yarar. Bütün hâlinde rosto gibi pişirip dinlendirdikten sonra ince dilimleyebilir, et suyunu sos olarak değerlendirebilirsin.
Çiğ bonfile steak buzdolabında nasıl saklanır?
Eti sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde sakla ve satın aldıktan sonraki 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun süre tutacaksan hava almayacak biçimde sarıp dondur; çözdürürken buzdolabına al.
Bonfile steak ile kontrfile biftek arasındaki fark nedir?
Bonfile steak buttan, kontrfile ise sırt bölümünden kesilir; kontrfile genellikle daha yağlı ve aromalı, bonfile steak ise daha yağsız ve sıkı dokuludur. Enerjileri birbirine yakındır: bonfile steak 121 kcal, kontrfile biftek 124 kcal içerir.
Bonfile steak protein açısından zengin mi?
Evet; 100 gramında 23 g protein bulunur. Bir steaklik 140 gram porsiyon, yaklaşık 33 g protein sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 171762 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
