Tabağınızda ne olduğunu bilin

Dana chuck eye biftek

Kalori ve besin değerleri

kemiksiz, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0 inç yağa kadar ayıklanmış, choice sınıfı, çiğ

227

kalorikcal başına 100 g

Protein19 g

Karb.0 g

Yağ17 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 227 kcal —
Protein 19 g 38%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 17 g 22%
Doymuş yağ 7,2 g 36%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 66 mg 3%
Kolesterol 68 mg 23%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 4 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
E vitamini 0,15 mg 1%
K vitamini 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niasin (B3) 4,3 mg 27%
Pantotenik asit (B5) 0,64 mg 13%
B6 vitamini 0,33 mg 19%
Folat (B9) 3 µg 1%
B12 vitamini 2,7 µg 114%
Kolin 61,3 mg 11%

Mineraller

Kalsiyum 14 mg 1%
Demir 2,1 mg 12%
Magnezyum 19 mg 5%
Fosfor 179 mg 14%
Potasyum 330 mg 7%
Çinko 7,3 mg 66%
Bakır 0,07 mg 7%
Manganez 0,01 mg 0%
Selenyum 19,9 µg 36%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	227	19 g	17 g
1 porsiyon	113 g	257	21 g	19 g
2 porsiyon	226 g	513	43 g	38 g
½ porsiyon	56,5 g	128	11 g	9,5 g
3 porsiyon	339 g	770	64 g	57 g
4 porsiyon	452 g	1026	85 g	76 g
50 g	50 g	114	9,4 g	8,4 g
150 g	150 g	341	28 g	25 g
200 g	200 g	454	38 g	34 g
250 g	250 g	568	47 g	42 g

Benzer yiyecekler

Dana chuck eye biftek hakkında sorular

Dana chuck eye biftek nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; iyice kızmış tavada, yaklaşık 2,5 cm kalınlığındaki bifteği her yüzünü 3–4 dakika mühürle. Ortasının sıcaklığı 63 °C’ye ulaşınca tavadan alıp en az 3 dakika dinlendir; daha kalınsa süreyi uzat.

Dana chuck eye biftek tavada mı, ızgarada mı daha iyi olur?

Yağ damarları belirgin olduğu için hem döküm tavada hem de ızgarada güzel kızarır. Izgarada alevlerin doğrudan eti yakmaması için önce yüksek ısıda mühürle, sonra daha ılımlı ısıda pişir.

Dana chuck eye biftek alırken nelere bakmalısın?

Yakınındaki antrikot bölgesinden kesilen bu parça, antrikot görünümünde yağ damarları taşıyabilir; kasapta adını farklı kullanabilirler. Etin üzerinde ince yağ çizgileri olan, kalınlığı her yerde benzer bir dilim seç; çok kalın sinirli parçalar daha çiğnenebilir olur.

Dana chuck eye biftek nasıl saklanır?

Çiğ eti buzdolabının soğuk bölümünde, sızdırmaz bir kapta sakla ve 3–5 gün içinde pişir; daha uzun süre için hava almayacak şekilde sarıp dondur. Pişmiş biftek buzdolabında kapalı kapta 3–4 gün dayanır.

Dana chuck eye biftek hangi yemeklerde kullanılır?

En iyi, bütün biftek olarak tavada ya da ızgarada pişirilip dinlendirildikten sonra liflerine dik kesildiğinde sonuç verir. İnce dilimleyip sandviçte kullanabilir veya fajita için biber ve soğanla hızlıca kavurabilirsin.

Dana chuck eye biftek, dana antrikot biftekten daha mı yağlıdır?

Verilen değerlerde dana chuck eye biftek 100 g’da 17 g yağ içerirken dana antrikot biftek 18,6 g içerir; yani antrikot biftek daha yağlıdır. Dana chuck eye biftek ayrıca çinko bakımından kayda değer bir kaynaktır.

Dana chuck eye biftek hangi etle değiştirilebilir?

Dana omuz biftek, benzer yağlılıkta olduğu için en yakın seçeneklerden biridir; 100 g’da 16,4 g yağ içerir. Daha yumuşak ve daha az yağlı bir biftek istersen bonfile kullan, ama kısa sürede pişirip fazla kurutmamaya dikkat et.

Kaynak: USDA FoodData Central 170834 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç