Tabağınızda ne olduğunu bilin
dana kaburga
Kalori ve besin değerleri
kalın uç, 6-9. kaburgalar, yağsız et ve yağ ayrılabilir, 1/8 inç yağ kalacak şekilde düzeltilmiş, tüm kalite sınıfları, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 316 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 27 g 35%
- Doymuş yağ 11 g 56%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 55 mg 2%
- Kolesterol 71 mg 24%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotenik asit (B5) 0,33 mg 7%
- B6 vitamini 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 2,7 µg 113%
Mineraller
- Kalsiyum 8 mg 1%
- Demir 1,7 mg 10%
- Magnezyum 16 mg 4%
- Fosfor 153 mg 12%
- Potasyum 260 mg 6%
- Çinko 3,8 mg 34%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 15,8 µg 29%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 16 g | 0 g | 27 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 90 | 4,6 g | 0 g | 7,7 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 179 | 9,2 g | 0 g | 16 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 45 | 2,3 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 269 | 14 g | 0 g | 23 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 358 | 18 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 8,1 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 24 g | 0 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 33 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 41 g | 0 g | 68 g |
Benzer yiyecekler
- Dana kaburga rotobüyük uç, 6-9. kaburgalar, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, pişmiş, fırınlanmış355 kcal / 100 g
- Bütün dana kaburgakaburga 6-12, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ306 kcal / 100 g
- Dana kaburga rotobüyük uç, 6-9. kaburgalar, yalnızca yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, pişmiş, fırınlanmış238 kcal / 100 g
- Dana kaburga rostosuçiğ, yağsız145 kcal / 100 g
- Dana kaburga bifteğiyağsız, ızgarada veya tavada kızartılmış198 kcal / 100 g
- Dana bütün kaburgaribs 6-12, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw288 kcal / 100 g
- Sığır kaburga küçük uçkaburga 10-12, yalnızca yağsız et, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, çiğ141 kcal / 100 g
- Dana kısa kaburga10–12. kaburgalar, yağsız et ve yağ ayrılabilir, 1/8″ yağ kalacak şekilde ayıklanmış, select sınıfı, çiğ246 kcal / 100 g
- Sığır kaburgakaburga 10-12, ayrılabilir et ve yağ, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, pişmiş, fırınlanmış341 kcal / 100 g
- Kaburga rostosukemikli, yağlı ve az yağlı, 3 mm (1/8) traşlanmış, çiğ263 kcal / 100 g
dana kaburga hakkında sorular
Dana kaburga fırında nasıl yumuşacık pişirilir?
Kaburgayı tuzlayıp karabiberle ov, fırın kabına koy ve az su ekleyerek üzerini sıkıca kapat. 150 °C’de yaklaşık 3 saat, et kemikten kolayca ayrılana kadar pişir; son 10–15 dakikada kapağı açıp üstünü kızart.
Dana kaburga mangalda nasıl pişirilir?
Kaburgayı közün doğrudan üstüne değil, yanına yerleştirip kapağı kapalı mangalda dolaylı ısıyla pişir; böylece dışı yanmadan içi yumuşar. Pişirmenin son dakikalarında doğrudan ateşe alıp iki yüzünü kısa süre kızart.
Dana kaburga alırken nelere dikkat etmelisin?
Kemik çevresinde etin kalın ve renginin canlı kırmızı, yağın ise açık renkli olmasına bak. Fırında ağır ağır pişireceksen yağlı ve kemikli parçalar lezzetli, daha az yağlı bir seçenek arıyorsan kısa kaburga uygundur.
Dana kaburga buzdolabında ve buzlukta nasıl saklanır?
Çiğ kaburgayı sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde sakla ve birkaç gün içinde pişir; daha uzun süre için porsiyonlayıp dondur. Pişmiş kaburgayı kapalı kapta soğutup buzdolabına kaldır ve 3–4 gün içinde tüket.
Dana kaburgayla hangi yemekler yapılır?
Fırında dana kaburga ve mangalda kaburga en bilinen seçeneklerdendir; kaburga dolması da iç pilavla hazırlanan sevilen bir yemektir. Yağlı pişirme suyunu süzüp pilavın veya patatesin üzerine gezdirebilirsin.
Dana kaburga çinko açısından zengin mi?
Evet; dana kaburga çinko bakımından yüksek bir besindir. 100 g’ında 3,8 mg çinko bulunur.
Dana kaburgayı çiğ ya da az pişmiş yemek güvenli mi?
Çiğ veya az pişmiş dana kaburgayı tüketme; bütün parça dana etini en az 63 °C iç sıcaklığa getirip 3 dakika dinlendirmek güvenli bir temel ölçüdür. Kaburganın yumuşaması için genellikle bu sıcaklığın üzerinde, daha uzun süre pişirmek gerekir.
Kaynak: USDA FoodData Central 168680 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
